¿Cómo hacer camarones fritos?

500 gramos de gambas

Dos huevos

1 raíz de cilantro

8 gramos de sal

15g de harina cruda

10ml de vino de cocción

Pasos de gambas fritas

1 Para la elección de las gambas, mejor elegiremos unas frescas. Por cuestiones geográficas también están disponibles los congelados rápidamente. Remoja los camarones durante aproximadamente media hora antes y luego lávalos con agua limpia varias veces para mantenerlos libres de impurezas innecesarias.

2 Pela los camarones para ver si se les puede quitar la cola, luego abre los camarones por la parte posterior y saca el hilo de los camarones. Se debe limpiar y no deben quedar restos de hilos de camarón.

3 Añade sal y vino de cocción a las gambas lavadas y déjalas marinar uniformemente durante cinco minutos. Para que los camarones sepan mejor, lo mejor es masajearlos con guantes desechables.

4. Escurrir el aceite en la olla fría. Cuando el aceite se haya calentado a ocho minutos, cambie a fuego medio. Para evitar que el aceite se vierta gradualmente en el cárter, déle la vuelta en cualquier momento para que se caliente de manera uniforme. Cuando esté ligeramente dorado, sofreír a fuego alto durante unos segundos y luego darle la vuelta.

5 Controla el aceite en la olla y luego coloca los camarones sobre papel especial absorbente de aceite, para que queden menos grasosos y más crujientes.

6 Pon en un plato las gambas que han absorbido demasiado aceite y decóralas adecuadamente ¿Te aumentará el apetito?