Cómo hacer fideos de arroz Hanzhong y las siguientes recetas y herramientas de producción

Ingredientes principales

Arroz negro

100 gramos

Arroz

100 gramos

Agua

300 gramos

Accesorios

Tazón Sazonador Salsa

1 ración

Pasos

1. Mitad y mitad arroz y mitad arroz negro.

2. Remojar el arroz negro en agua con un día de antelación durante unas 24 horas, y remojar el arroz con unas 12 horas de antelación. La proporción entre el consumo de agua y la cantidad total de arroz es de 1:1,5, lo que significa que si uso 200 gramos de arroz, debo agregar 300 gramos de agua.

3. Mezcle el arroz remojado con el agua de remojo y use un procesador de alimentos para mezclar hasta obtener una pasta. Utilicé la función de molienda ultrafina y lo moleré 3 veces para triturarlo. El cereal es muy delicado.

4. Vierte el cereal de arroz en el recipiente, revuelve uniformemente y añade 2 gramos de sal.

5. Una cucharada de aceite de cocina.

6. Revuelva uniformemente para formar una pasta de arroz y déjela durante 30 minutos para que la pasta de arroz esté más húmeda.

7. Utilice un molde para pizza, limpie una capa de aceite con papel de cocina, agregue una cantidad adecuada de pasta de arroz, la cantidad depende de su preferencia, menos si le gusta más fina, más si le gusta. más grueso. Me gusta una corteza de arroz un poco más espesa, solo un poco más.

8.Utilizo una olla más grande, yo uso una sartén, el interior es impermeable y la pongo a hervir directamente en un plato, la cubro con agua, tapa la olla y cocina al vapor durante unos 3. -4 minutos.

9. Cuando burbujee mucho después de cocinarlo, sácalo inmediatamente y ponlo en agua fría. Cuando esté frío, sácalo por el borde.

10. La buena piel del arroz tiene buena dureza.

11. Apila los artículos terminados juntos. Al apilarlos, asegúrate de aplicar una capa de aceite para evitar que se peguen entre sí.

12. Cortar en tiras al comer.

13. Agrega el incienso, el ajo, la sal y vierte en el barro.

14. Añade 2 g de sal, 1 g de azúcar, 5 g de salsa de soja, 20 g de vinagre, la cantidad adecuada de aceite de sésamo y mezcla en un bol con jugo.

15. Poner la envoltura de arroz en un bol, añadir el pepino y los dados de gluten y verter una cantidad adecuada de jugo del bol.

16. Puedes añadir una cantidad adecuada de aceite de chile según tu propio gusto.

17. Revuelva uniformemente.

18. También puedes añadir salsa de sésamo. A mí me gusta comer salsa de sésamo.

19. Con la salsa de sésamo, se cubre la piel del arroz con una capa de salsa de sésamo, que sabe deliciosa pero no queda bien. La imagen terminada no muestra pasta de sésamo.

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