¿Qué son los salicilatos en las frutas?
El ácido salicílico es una sustancia natural ampliamente encontrada en el reino vegetal. No sólo tiene importantes efectos farmacológicos, sino que también tiene amplios efectos reguladores sobre el crecimiento y desarrollo de las plantas y su resistencia a las enfermedades. El tratamiento con ácido salicílico puede retrasar la maduración y senescencia de muchas frutas. Al medir los cambios en los niveles endógenos de SA en los tejidos durante la maduración y la senescencia de la fruta, podemos comprender mejor el mecanismo de maduración y senescencia de la fruta, y sentar las bases para que SA y sus derivados regulen el proceso de maduración y senescencia de la fruta. El nivel endógeno de SA en los tejidos vegetales es muy bajo, generalmente entre 1,0 ~ 8,4p ~ g/g _4- 1-, y el contenido en los tejidos de la fruta es relativamente bajo. Por lo tanto, cómo extraer SA de los tejidos de manera más efectiva y combinarlo con métodos de detección más sensibles es una parte importante del estudio de la regulación de SA sobre la maduración y senescencia de la fruta.
El ácido salicílico es una sustancia natural que se encuentra ampliamente en el reino vegetal. No sólo tiene importantes efectos farmacológicos, sino que también tiene amplios efectos reguladores sobre el crecimiento y desarrollo de las plantas y su resistencia a las enfermedades. El tratamiento con ácido salicílico puede retrasar la maduración y senescencia de muchas frutas.
El ácido salicílico se encuentra en el café, el té, algunas verduras y la mayoría de las frutas. En concreto, incluyen almendras, manzanas, albaricoques, arándanos (moras, arándanos, etc.), menta, cerezas, uvas, melocotones, mandarinas, naranjas, pomelos, limones, ciruelas, tomates y pepinos. Además, según los expertos estadounidenses, más de 300 ingredientes del vino tinto contienen ácido salicílico.