¿Cómo hacer coliflor frita?

Ingredientes: 300 gramos de coliflor

Accesorios: 150 gramos de huevos

Condimentos: 40 gramos de aceite vegetal, 30 gramos de salsa inglesa, 20 gramos de harina de trigo, 20 gramos de pimienta, 1 gramo de sal 2 gramos de azúcar blanca, 5 gramos de glutamato monosódico y 1 gramo de glutamato monosódico en cantidades adecuadas

Cómo freír coliflor:

1. Remojar la coliflor en agua ligeramente salada durante 20 minutos, sacarla y lavarla con agua limpia Cortarla en floretes pequeños, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, retirar y escurrir, luego poner en un plato añadir sal refinada. azúcar, glutamato monosódico y pimienta, mezclar bien y marinar durante 20 minutos. Cascar los huevos en un bol y batir.

2. Enrollar la coliflor encurtida en harina, luego verter el líquido del huevo batido sobre la coliflor enharinada y mezclar bien.

3. Calentar el wok a fuego alto, verter aceite vegetal, cuando el aceite esté 50% caliente agregar el repollo bañado en huevo líquido, freír hasta que esté dorado, retirar y servir en un plato.

4. Poner la salsa inglesa en un plato pequeño y servir junto con la coliflor frita para mojar.

Para obtener más información sobre la coliflor frita, consulte Mint.com Food Library/shiwu/youzhacaihua