Receta integral de pepino de mar y manitas de cerdo
¿Ingredientes?
250g manitas de cerdo
1 pepino de mar
15 setas secas
150g-200g carne magra
1 plato de sopa de huesos de cerdo/agua
Un puñado de gambas
8-10 vieiras
Un pimiento rojo
Una cantidad adecuada de maicena
Una cantidad adecuada de sal
GMS
Una cantidad adecuada de aceite
¿Manitas de cerdo y pepino de mar guisados?
En primer lugar hay que hacer una sopa de huesos de cerdo, pero lo mejor es tenerla. Si no, no lo fuerces. También puedes agregar agua.
En primer lugar, remojamos las setas en un poco de agua, las lavamos y les quitamos los tallos. Mientras se preparan los demás ingredientes, los champiñones seguirán en remojo. ¿Cuánta agua se muestra en la imagen? Péselo usted mismo. Eso es casi todo jajaja. El agua con la que se remojaron las setas se puede utilizar más adelante.
Cortar la carne magra en rodajas y marinar con la cantidad adecuada de sal y harina de maíz.
Lavar las manitas de cerdo y los pepinos de mar previamente remojados. Lonchas de manitas de cerdo y pepino de mar.
A la hora de lavar los camarones y las vieiras, basta con frotarlos un poco, escurrirlos y reservarlos.
Siempre que el chile del dedo medio sea = =, de todos modos no es muy picante, solo un poco picante para mejorar el sabor. Demasiado picante tapará el delicioso sabor de este plato. Lavar y quitar las semillas, cortar en trozos pequeños y reservar.
Cuando todos los ingredientes estén listos, puedes empezar a cocinar~ ¡Primero añade aceite a la sartén caliente, exprime los champiñones y luego tíralos para sofreír!
Sofríe las setas un rato. Cuando adquieran su aroma, agregue los camarones secos y las vieiras.
Sofríe un rato y luego vierte el agua en la que se han remojado las setas.
Déjalo hervir un rato, añade un poco de sal y retira de la olla.
Enjuagar la olla, añadir aceite a la olla caliente, echar la carne magra y sofreír, añadir el pimiento rojo y sofreír unas cuantas veces.
Agregue las manitas de cerdo y el pepino de mar, sofría hasta que estén fragantes. . .
Verter las setas recién fritas y sofreír. . .
Añadir sopa de huesos de cerdo/agua hasta que el material apenas pueda pasar. Mira la foto. . . Luego cubra y cocine a fuego lento.
Pruebe la sopa antes de cocinarla, agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico según corresponda, y no agregue otros condimentos... Finalmente, agregue agua y almidón para espesar la sopa y estará listo para cocinar. ~