Receta e ingredientes de pollo frito Henan Laolang

Ingredientes

Alitas de pollo enteras 4 pimientos verdes 6 mijos Chile 2 cebolletas 2 ajos 4 trozos jengibre 1 trozo

Salsa de ostras 2 cucharadas de salsa de soja umami 2 cucharadas de cocción de aceite 4 cucharadas de cerveza 50ml

El método es el siguiente:

1 Cortar 3 pimientos verdes en círculos, y cortar en diagonal los otros 3 pimientos verdes y el mijo.

2. Lavar el cebollino y cortarlo en gajos, y cortar el ajo y el jengibre en granulado.

3. Limpiar las alitas de pollo y quitarles los restos de pelo. Picar en trozos pequeños y reservar

4. Añade una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de soja y deja marinar durante más de 5 minutos.

5. Poner aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir las alitas de pollo y sofreír.

6. Cuando se acabe el agua de las alitas de pollo y salga el aceite, añade los chiles redondeados, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Añade una cucharada de salsa de ostras, luego añade una cucharada de salsa de soja y sofríe uniformemente.

8. Verter la cerveza y llevarla a ebullición a fuego alto.

9. Cuando se seque el agua de la olla, añadir los gajos de pimiento verde cortados en diagonal y el mijo y sofreír hasta que cambie de color.

10. Por último añade el cebollino, revuelve uniformemente y apaga el fuego.

1. Cortar el pollo fresco en trozos pequeños y marinarlo con vino de cocción y sal durante unos diez minutos.

2 Cortar el jengibre y el ajo, y cortar las cebolletas en rodajas; uso posterior;

3. Granos de pimienta anisada;

4. Chiles secos rallados, chiles verdes;

5. Calienta, agrega jengibre y rodajas de ajo. Saltea hasta que esté fragante, luego agrega los gajos de chile y los granos de pimienta de Sichuan, sofríe a fuego lento hasta que salga el aroma picante, luego agrega los trozos de pollo y sofríe, finalmente espolvorea sal y esencia de pollo. , azúcar blanca y gajos de cebolla verde y sofreír uniformemente.