¿Cómo cocinar pelo de almeja?
¿Material?
Almejas peludas
¿Cómo hervir almejas peludas?
A la hora de comprar almejas peludas, elige almejas con la concha cerrada, remojarlas en agua con medio día de antelación y poner un poco de sal en el agua para escupir el sedimento. Luego use un cepillo para quitar con cuidado el barro adherido a las almejas.
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Después de que hierva el agua de la olla, agregue el jengibre y los granos de pimienta de Sichuan, vierta las almejas y cocine hasta que las almejas estén hervidas. Apaga el fuego y sácalo inmediatamente.
La almeja peluda en sí está riquísima. Basta con añadir un poco de salsa de soja y jengibre rallado al comer.
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