Comida auténtica de Yongchuan
El arroz hervido fresco tres de Yongchuan es una olla caliente típica de Chongqing, que es deliciosa y nutritiva. La olla caliente Qin Ma, como representante, es una de las especialidades de muchos restaurantes de ollas calientes en Yongchuan. Los tres manjares hacen referencia a la sangre de cerdo, las tripas grasas y los callos peludos. Después de lavarlos, los ingredientes se cuecen lentamente a fuego lento en caldo de pollo hirviendo y se sirven con una salsa especial. Mientras disfrutas de una comida deliciosa, también hay muchos nutrientes.
El niu llamado cera dura
La punta de cuerno de res dura y glutinosa es un snack tradicional en la zona de Yongchuan. Está hecho de arroz glutinoso, pasta de frijoles y azúcar como ingredientes principales. Parece un higo grande y sabe un poco a una piel crujiente con una pasta de frijoles suave y cerosa en su interior. El proceso de producción requiere una artesanía exquisita y el sabor suave y dulce es adictivo.
Pimienta trueno
El ají es un condimento tradicional en la zona de Yongchuan, y también es un manjar de mesa imprescindible para los amantes de la comida y de la pimienta. Debes elegir chiles frescos, luego remojarlos en agua. Cuando estén suaves, agregar sal, azúcar y otros condimentos, mezclarlos y luego molerlos en trozos con un molino de piedra tradicional. Los chiles molidos son de color brillante, de sabor fresco y picante, y el fuerte picante hace que la gente sea refrescante y apetitosa.