¿Se pueden comer los champiñones lavados durante la noche?
¿Se pueden comer las setas durante la noche después de remojarlas en agua?
Respuesta: Las setas que se han remojado en agua se pueden comer durante la noche si no están malas. Especialmente en invierno, el tiempo de almacenamiento de una noche no suele ser malo. Sin embargo, tenga cuidado de no poner los champiñones en bolsas herméticas. Después del lavado, ponlas en una maceta y déjalas crecer de forma natural. Revíselo antes de cocinar y luego cocine si es normal.
Remojar los champiñones secos durante 2 minutos;
Primero prepara una caja sellada y los champiñones secos a poner en remojo. Sí, esta es una caja sellada que tendrás en casa. ¡Esta es una herramienta mágica para remojar hongos shiitake secos en 2 minutos!
1. Lavar las setas y escurrirlas. Coloque los champiñones secos lavados en una caja sellada y agregue 2 cucharadas de azúcar.
2. Vierte agua tibia. Recuerda, ¡la cantidad de agua tibia no debe secar los champiñones! Lo mejor es utilizar agua tibia a una temperatura de unos 30 grados, que puede remojar rápidamente los champiñones conservando su sabor fresco.
3. Cierra la tapa y agita hacia arriba y hacia abajo durante 2 minutos. Después de 2 minutos, abre la tapa y podrás ver que los champiñones secos se han expandido y se ven muy regordetes. Eso es todo.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar las setas remojadas en agua?
En general, lo mejor es cocinar y comer los champiñones inmediatamente después de lavarlos y ponerlos en remojo. El almacenamiento de champiñones lavados afectará su sabor y valor nutricional. Además, los hongos se deterioran fácilmente después de sumergirlos en agua, y los hongos son muy absorbentes de agua y difíciles de conservar. Cuando el contenido de humedad es alto, son propensos a la oxidación, el deterioro y el moho. Por lo tanto, después de limpiar y guardar, es más fácil que se reproduzcan bacterias, lo que provoca su deterioro. Por supuesto, si quieres conservarlo, aún puedes conservarlo a baja temperatura durante al menos un día.
Cómo conservar los champiñones remojados;
1. Refrigerador
Los champiñones tienden a deteriorarse después de lavarlos a temperatura ambiente. Lo mejor es guardarlos en el refrigerador. En este punto, la pared celular del hongo quedará destruida. Sin embargo, se recomienda escurrir el agua primero y guardarla en el frigorífico una vez seca la superficie de los champiñones.
2. Almacenamiento en seco
Las setas lavadas también se pueden secar al sol. Sin embargo, los hongos shiitake lavados se volverán negros después de secarlos, lo que afectará su apariencia y sabor ligeramente peor que los hongos shiitake secados naturalmente.
3. Remojar en agua limpia
Si no lo comes inmediatamente después del lavado, es mejor remojarlo en agua y comértelo. Colocar en un recipiente y verter agua hasta cubrir los champiñones. Si el hongo flota, coloca un objeto pesado sobre él. Este método es adecuado para almacenamiento a corto plazo. Tenga cuidado de no utilizar recipientes de hierro para evitar que los champiñones frescos se pongan negros.
4. Remojar en agua con sal
Pon los champiñones lavados en 1 taza de agua con sal y déjalos en remojo durante 10-15 minutos. Sácalos, escúrrelos y mételos. una bolsa de plástico. Puedes hacer lo mismo. Se mantiene fresco durante 3-5 días.
Nota: Si las sombrillas de setas se vuelven negras durante el almacenamiento, hay que desecharlas porque las setas negras se han deteriorado y su olor ha cambiado. Si los hongos negros no se descartan a tiempo y se mezclan con hongos buenos, afectarán a otros hongos.
No tires el agua en la que se remojan las setas;
Mucha gente tira el agua en la que se remojan las setas secas, lo cual es realmente una lástima. Shu Lanting, nutricionista nacional de segundo nivel, dijo que durante el proceso de remojo de los hongos shiitake secos, algunos nutrientes como las vitaminas B solubles en agua y los polisacáridos (que pueden mejorar la inmunidad y combatir tumores) se disolverán en agua. De hecho, siempre que se limpien los sedimentos y el polvo de los champiñones secos antes de remojarlos, el agua de los champiñones se puede reutilizar por completo. Por ejemplo, la sopa guisada con él resultará más aromática y deliciosa, con mayor valor nutricional y sin necesidad de ingredientes adicionales.
Además, no tires el agua utilizada para cocinar las setas al vapor, se puede utilizar para espesarlas. Primero cocine los champiñones al vapor en un plato y luego espese la salsa con el agua de champiñones al vapor en el plato. El plato quedará más delicioso.
Así que si no puedes terminar los champiñones remojados en agua de una sola vez, aún puedes comerlos durante la noche, pero ten cuidado de no añadir sal. Lo mejor es remojarlo en agua salada para que pueda conservarse por más tiempo.