Buscando un vídeo de la forma más auténtica de cocinar cola de pelo estofada.

Ingredientes principales: cantidades adecuadas de cola de pelo y cebolla y jengibre.

Accesorios: cantidad adecuada de chiles secos, harina, trece especias, pasta de frijoles, pasta de tomate, sal, azúcar, esencia de pollo, vino de cocina y vinagre balsámico.

Cola de pelo estofada

1. Retirar los órganos internos de la cola de pelo y cortar en secciones.

2. Cambiar el cuchillo facilita el sabor.

3. Lavar el pescado de cola de pelo y pasarlo por harina.

4. Freír hasta que estén dorados por ambos lados.

5. Utiliza aceite caliente para sofreír las chalotas, el jengibre y los chiles secos en una olla.

6. Vierte la salsa de tomate con pasta de judías de trece especias y añade un poco de agua.

7. Vierta la cola de pelo frita, agregue sal, azúcar y esencia de pollo, agregue el vino de cocción y el vinagre y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo.

8. Imagen del pescado de cola de pelo estofado terminado.