Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Buscando un vídeo de la forma más auténtica de cocinar cola de pelo estofada.

Buscando un vídeo de la forma más auténtica de cocinar cola de pelo estofada.

Ingredientes

Ingredientes principales: cantidades adecuadas de cola de pelo y cebolla y jengibre.

Accesorios: cantidad adecuada de chiles secos, harina, trece especias, pasta de frijoles, pasta de tomate, sal, azúcar, esencia de pollo, vino de cocina y vinagre balsámico.

Cola de pelo estofada

1. Retirar los órganos internos de la cola de pelo y cortar en secciones.

2. Cambiar el cuchillo facilita el sabor.

3. Lavar el pescado de cola de pelo y pasarlo por harina.

4. Freír hasta que estén dorados por ambos lados.

5. Utiliza aceite caliente para sofreír las chalotas, el jengibre y los chiles secos en una olla.

6. Vierte la salsa de tomate con pasta de judías de trece especias y añade un poco de agua.

7. Vierta la cola de pelo frita, agregue sal, azúcar y esencia de pollo, agregue el vino de cocción y el vinagre y cocine a fuego lento hasta que se reduzca el jugo.

8. Imagen del pescado de cola de pelo estofado terminado.