Cómo cortar cebollas maravillosamente
1. Método de corte vertical
El corte longitudinal se refiere a dejar la "raíz" de la cebolla y cortar primero la "cola" del otro lado. Aunque es más difícil que el corte transversal, la ventaja es que si se tiene habilidad con el cuchillo, se puede cortar rápidamente y no se desperdicia ni un pedacito de carne de cebolla.
Pasos:
1. Cortar la cebolla por la mitad a lo largo, dejar la raíz, cortar el rabo y pelar la piel.
2. Puedes utilizar la punta o la cola de un cuchillo. Utiliza un "cuchillo modificado" para marcar el espaciado a lo largo según el tamaño deseado de los dados de cebolla, cuanto más finos sean los cortes, más densos. los cortes. No cortes las raíces.
3. Debido a que la parte vertical cerca de ambos lados será más ancha, es necesario cortarla transversalmente. Simplemente haga entre 2 y 3 cortes y corte lentamente.
4. Luego agarra bien los lados izquierdo y derecho, arquea los dedos para evitar cortar y usa la otra mano para cortar la cebolla en cubitos.
5. Al cortar hacia atrás, quedará un lugar cerca de la raíz al que antes no se podía llegar con el cuchillo. Dale la vuelta a la cebolla con el lado cortado hacia abajo, continúa cambiando el cuchillo. y luego corte la pulpa de la cebolla alrededor de la raíz.
6. Para darle la vuelta, puedes utilizar la punta del cuchillo para que sea más fácil. Cambia el cuchillo de la misma forma, y luego corta la última carne de cebolla.
2. Método de corte transversal
El corte transversal significa cortar primero la "raíz" y la "cola" de la cebolla. La ventaja es que es apto para principiantes y el método de corte es más sencillo, pero lleva más tiempo y puede desperdiciar un poco de carne de cebolla extraída de la cola.
Pasos:
1. Cortar la cebolla por la mitad, cortar las raíces y los extremos de la cola, pelar la piel y formar superficies verticales en la parte superior e inferior.
2. “Cambia la cuchilla” para marcar la distancia en horizontal, pero tampoco cortarla del todo.
3. Luego gírelo verticalmente y cambie el ángulo del cuchillo según la curvatura de la cebolla para cortar la cebolla en dados y evitar cortar en tiras.
4. Corta hasta el último 1/3, que es la parte que no se cortó del todo en el paso 2, y dale la vuelta para que el lado cortado quede hacia abajo.
5. Utiliza la punta del cuchillo para cambiar el cuchillo a lo largo, y luego gíralo para cortar todas las cebollas.