Cuanto más detallada sea la receta y las proporciones de las hamburguesas de ternera musulmana, mejor.
Sal para condimentar, cebolla verde, aceite de sésamo, pimienta en polvo o trece especias.
Amasar bien la harina con agua hirviendo, dejar enfriar, luego enrollarla formando una tira larga y presionarla hasta formar una masa fina y rectangular. Pica la carne;
Mezcla la cebolla, la sal, el aceite, la pimienta en polvo y la carne molida de manera uniforme, extiéndela hasta darle forma redonda y hornéala en una sartén hasta que esté dorada.
Lo mejor es mezclar los fideos con agua caliente y dejarlos reposar durante dos o tres horas.