¿Cuál es la mejor manera de hacer arroz glutinoso? Tres formas de compartir.

Ingredientes:

300g de costillas, 200g de arroz glutinoso, un poco de cebolla de verdeo, un poco de jengibre, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, un poco de trece especias, un poco de azúcar, una cantidad adecuada de aceite vegetal/aceite de sésamo, una cebolleta y una cucharada de vino de cocina.

Ejercicio:

(1) Limpiar las costillas.

(2) Lavar las costillas con papel de cocina para que absorba la humedad de la superficie, ponerlas en un bol grande, verter el vino de cocción, la salsa de soja, la salsa de ostras, las trece especias, la cebolla y el jengibre, un poco de sal. , un poco de azúcar, y revolver uniformemente, finalmente verter un poco de aceite de sésamo o aceite vegetal, tapar con film transparente y refrigerar por más de 2 horas. * Sácalo y dale la vuelta una vez por la mitad para asegurarte de que ambos lados de las costillas estén deliciosos.

(3) Cuando las costillas estén refrigeradas, lavamos el arroz glutinoso y lo remojamos en agua. *Remojar el arroz glutinoso con antelación para que sea más fácil de cocinar.

(4) Después de que las costillas estén aromatizadas, vierta el exceso de agua del arroz glutinoso, coloque las costillas en el arroz glutinoso a 360 grados y envuelva el arroz glutinoso uniformemente.

(5) Coloca las costillas de arroz glutinoso sobre el paño húmedo del cajón. *Es mejor tener hojas de caña, que pueden reemplazar los paños de los cajones y agregar fragancia.

(6)Pon la olla en agua fría. Después de hervir, cocine al vapor a fuego medio-bajo durante 40-50 minutos. Después de cocinar al vapor, use una espátula para ayudar a transferir las costillas de arroz glutinoso a un plato. Espolvorea con un poco de cebolla picada y disfruta.

2. Pastel de arroz glutinoso con pasta de judías.

Ingredientes:

250g de arroz glutinoso, 250g de pasta de judías rojas, 1 cucharada de miel de osmanthus.

Práctica:

(1) Después de lavar el arroz glutinoso, remójelo en agua durante unos 30 minutos.

(2) Coloque el arroz glutinoso remojado en la olla arrocera y agregue agua hasta que la cantidad de agua cubra el arroz glutinoso.

(3) Utilice la función de un clic del arroz normal para hacer arroz glutinoso, cocínelo, abra la tapa y revuelva para dispersar el calor.

(4) Coge un molde cuadrado, recorta papel de horno del tamaño adecuado y extiéndelo.

(5) Extender una capa de arroz glutinoso en el fondo y compactarlo.

(6) Extender una capa de pasta de frijol y compactarla.

(7) Extender una capa de arroz glutinoso y pasta de frijol rojo hasta cubrir el recipiente.

(8) Colocar el recipiente en una vaporera, llevar a ebullición y cocinar al vapor a fuego medio durante 10 minutos.

(9) Cocer al vapor hasta que esté cocido, sacar, sellar y enfriar en un recipiente, sacar después de que esté completamente frío.

(10) El cuchillo puede cortar con tan solo un poco de agua.

(11) Según el gusto personal, se puede espolvorear un poco de miel de osmanthus.

3. Arroz de los ocho tesoros de Reunión.

Ingredientes:

300 gramos de arroz glutinoso, 25 gramos de azúcar, 15 gramos de manteca de cerdo, unos dátiles rojos, cantidad adecuada de semillas de loto (maduras), cantidad adecuada de arándanos, cantidad adecuada de pasas, cantidad adecuada de pasta de frijoles rojos.

Práctica:

(1) Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante 4 horas.

(2) Remojar las semillas de loto hasta que estén blandas y cocinar hasta que estén blandas.

(3) Prepara tus dátiles y frutos secos favoritos.

(4) Agregue una cantidad adecuada de agua al arroz glutinoso remojado y cocínelo al vapor hasta darle forma de arroz glutinoso en una olla arrocera (un poco menos de agua que el arroz al vapor habitual).

(5) Echar 15g de manteca de cerdo.

(6) Poner manteca de cerdo y azúcar en arroz glutinoso caliente y agitar bien.

(7) Pon una capa de manteca de cerdo en el bol para evitar que se pegue a la sartén, y pon dátiles y frutos secos en la forma que más te guste en el fondo del bol.

(8) Rellenar un poco de arroz glutinoso y compactarlo.

(9) Coloque semillas de loto y arándanos sobre el arroz glutinoso a lo largo del borde del bol.

(10) Cubrir los lados con arroz glutinoso, dejando un nido redondo en el medio.

(11) Complete la cantidad adecuada de pasta de frijol rojo.

(12) Cubrir con una capa de arroz glutinoso y compactarlo.

(13) Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 30 minutos, luego darle la vuelta.