¿Qué platos les gusta comer a la gente de Zhejiang? ¿A qué sabe?

La gente de Zhejiang suele comer alimentos frescos, porque Zhejiang tiene montañas y lagos, como delicias de montañas y mares, así como lagos frescos. La gente de Zhejiang generalmente come comida ligera porque hay muchos mariscos a lo largo de la costa, que se cuecen al vapor para restaurar el sabor original del marisco. Sin embargo, todavía existen algunas diferencias en los platos que les gusta comer a las diferentes regiones, y las especialidades locales también son diferentes, como se muestra a continuación:

Pescado con vinagre de West Lake

Chino tradicional. platos en Hangzhou, Zhejiang. Se dice que en la dinastía Song, al tío y a la cuñada se les impidió muchas veces vengar a sus maridos. Experimentaron los altibajos de la vida y crearon este plato.

2. Quzhou tiene tres cabezas y una palma (cabeza de conejo, cabeza de pato, cabeza de pescado, pata de pato)

Comida de sabor local de Quzhou. Se originó en la década de 1950, cuando una tía hacía "cabezas de conejo picantes" para complementar los ingresos familiares.

3. Jamón Jinhua

Zhejiang Jinhua es uno de los productos tradicionales famosos del pueblo Han. Es famoso por su hermosa apariencia, carne brillante, aroma único y sabor agradable, que son las "cuatro cualidades únicas" de color, aroma, sabor y forma.

4. Las ciruelas pasas de Shaoxing

Cixi y Shaoxing son especialidades famosas con una larga historia de producción. Las personas de Cixi y Shaoxing generalmente encurten ellos mismos las verduras, a menudo como obsequio para familiares y amigos.

5. Sopa de verduras de nieve de Ningbo

Un plato famoso del pueblo Han en Ningbo, Zhejiang. Tiene los efectos de reponer la deficiencia, nutrir el cuerpo y tratar la anemia y el insomnio. La corvina amarilla está regordeta, la carne firme, la sopa suave y el sabor fresco y salado.

Datos ampliados

Características de la cocina de Zhejiang

Basada en las cuatro escuelas principales anteriores, la cocina de Zhejiang en su conjunto tiene estilos distintivos obvios y cuatro características principales: exquisita selección de ingredientes; la cocina es única, centrándose en el sabor original y la excelente producción.

Las materias primas prestan atención a la variedad y la temporada, reflejando plenamente la suavidad y frescura de las materias primas. Los mariscos, frutas y verduras utilizados son todos de temporada, y la mayoría de las aves y el ganado utilizados son productos especiales, lo que refleja plenamente el principio de la cocina de Zhejiang que enfatiza la frescura y las porciones, y sigue el "orden de las cuatro estaciones".

La cocina de Zhejiang es famosa tanto en el país como en el extranjero por sus ricas y coloridas técnicas culinarias, entre las cuales seis categorías son buenas para freír, freír, guisar, freír, cocinar al vapor y asar. Hay más de 30 métodos de cocción comúnmente utilizados en la cocina de Zhejiang. Debido a la habilidad de los ingredientes y la coordinación de los ingredientes y sabores principales, los sabores son diversos.

El sabor es fresco, crujiente y tierno, manteniendo el verdadero color y sabor de las materias primas.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu: Cocina de Zhejiang