Varios platos caseros de cangrejos de río. Te presentamos tres platos caseros.
Ingredientes: 8 cangrejos de río, 50 gramos de jengibre, 50 ml de vinagre balsámico.
Método: Remojar los cangrejos de río frescos en agua salada durante un tiempo, dejar que escupan la tierra y luego lavarlos con agua limpia. Quita el barro del cangrejo con un cepillo de dientes y luego enjuágalo varias veces con agua limpia. Vierta una cantidad adecuada de agua en la vaporera, coloque los cangrejos limpios en la olla, cubra la olla y cocine al vapor durante 15 minutos. Mientras los cangrejos cuecen al vapor, prepare la salsa: pele el jengibre y córtelo en polvo. Vierta una cantidad adecuada de vinagre balsámico y la salsa estará lista. Después de cocinar los cangrejos al vapor, abra la tapa de la olla, coloque los cangrejos al vapor en el plato y simplemente sumérjalos al comer.
2. Cangrejo a la pimienta negra
Ingredientes: cangrejo (2 trozos), ajo (2 cucharadas), jengibre (2 cucharadas), cebolla de verdeo (1, grande), aceite de pan o Aceite claro, pimienta negra (1) o pimienta negra gruesa, un poco de sal.
Preparación: Lavar los cangrejos, abrir la tapa, quitarles las branquias y cortar en 2 o 4 trozos según el tamaño del cangrejo. Triture o pique el ajo y el jengibre, pique la cebolla en granos gruesos y machaque el pimiento hasta obtener un polvo grueso. Calentar la mantequilla o el aceite transparente, agregar los condimentos del punto 2, sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los cangrejos y una cantidad adecuada de sal y sofreír. Agregue un poco de agua, cubra, cocine a fuego lento hasta que esté cocido, luego cocine al vapor a fuego alto para eliminar el exceso de agua.
3. Cangrejo de río picante
Ingredientes: 4 cangrejos de río, cebollas verdes, jengibre, chiles secos, glutamato monosódico, sal, 50 gramos de torta de arroz, 50 gramos de brotes de bambú.
Preparación: Primero limpiar los cangrejos, quitarles el ombligo, deshidratarlos y luego partirlos en pedazos, engrasarlos y reservarlos para su uso posterior, luego agregarles la cebolla, el jengibre y los chiles secos; sofreír mientras se fríe; poner los cangrejos en la olla, sofreír hasta que estén crujientes y fragantes, agregar glutamato monosódico y sal, agregar las tortas de arroz y los brotes de bambú, rociar con aceite de sésamo y servir. Después de sacarlo de la olla, presta atención a separar las verduras cocidas y tapar el cangrejo con la tapa de la olla para que la forma del cangrejo quede muy completa.