Cómo encurtir pimientos y repollo encurtidos: consejos caseros
2. Hay un consejo: toma las hojas de repollo y usa un cuchillo para sacar el corazón del repollo. Las hojas de repollo se caerán fácilmente una por una, lo cual es mucho más fácil que romperlas una. por una;
3. Remoje las hojas de repollo en agua ligeramente salada por un tiempo, luego córtelas en trozos pequeños con la mano, el tamaño depende de su preferencia personal.
4. Siéntate en la olla, cuando el aceite esté 50% caliente, los pimientos encurtidos poco a poco se irán fragando.
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5 Cuando salga el sabor agridulce del pimiento encurtido, escurrir; hojas de col con buena agua;
6. Al freír, utilizar una pala para aplanar las hojas de col y freír hasta que estén cocidas. Sazone con sal.
¿Notas algún problema?
1. Las hojas de repollo tienen un alto contenido de agua y se pueden freír rápidamente;
2 Al freír las hojas de repollo, suelo freírlas hasta que estén suaves y blandas, lo cual es así. más delicioso Si quieres comer hojas de col crujientes, es mejor cocinarlas directamente, mezclarlas con la ensalada y comerlas sin desperdiciar aceite para freír.
3. Es mejor no utilizar pimientos encurtidos directamente, sino utilizar pimientos encurtidos mezclados con vinagre blanco, agua hirviendo y azúcar blanca. Esto significa que los pimientos encurtidos deben remojarse en patas de pollo y otros. Primero las guarniciones. Sólo el chucrut cocinado de esta manera tiene sabor.
300g de col, complementos: ¿pimiento morrón? 20 gramos? ¿Pimiento encurtido? 10 g de condimento: vinagre 10 g de sal 3 g de azúcar 5 g de aceite de sésamo 5 g de glutamato monosódico 2 g cada uno.
Ejercicio:
Editar
1. Elige repollo que esté más firme y pesado. Además, elige los verdes. Algunas variedades son blancas y por tanto no muy sabrosas.
2. Después de lavar la col, córtela en trozos pequeños con la mano.
3. No necesitas demasiados ingredientes: el jengibre rallado y el pimiento rojo seco son adecuados.
4. El aceite no debe ser escaso. Si se añade menos aceite y agua, el plato quedará cocido y definitivamente no quedará crujiente.
Proceso: Después de que la olla esté caliente, agregue el aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue el jengibre rallado y el ají rallado. Luego ponga el repollo a fuego rápido y fríalo rápidamente para que cada trozo quede uniformemente engrasado. En este momento se vierte un poco de vinagre, se sofríe un rato y luego se le añade la cantidad adecuada de sal. ¡Remueve bien y estará listo para servir!
1. Quitar las raíces de las setas Enoki, lavarlas y desmenuzarlas.
2. Hervir el agua en la olla y blanquear las setas enoki durante 30 segundos.
3. Preparar los pimientos encurtidos.
4. Remojar los champiñones enoki en agua fría, luego escurrir el agua, añadir los pimientos encurtidos, el agua de pimientos encurtidos y una cantidad adecuada de sal, mezclar bien y dejar marinar durante 20-30 minutos.
5. Añade la col morada picada.
6. Añade la cantidad adecuada de aceite de sésamo.