La auténtica receta de Jiang Sha para codillos de cerdo deshuesados

Preparar los ingredientes, limpiar las manitas del cerdo y cortarlas en trozos grandes.

2.

Poner las manitas de cerdo en agua fría, añadir el jengibre y el vino de cocción y cocinar durante 10 minutos, luego hervir la sangre.

3.

Lavar las manitas de cerdo con agua fría y cortar en trozos pequeños el jengibre, la cebolla y el ajo.

4.

Pon las manitas de cerdo en la olla a presión eléctrica.

5.

Añade el jengibre, la cebolla, el ajo y luego agregue agua a las manitas de cerdo un tercio. Finalmente, agrega una cantidad adecuada de vino de cocción, enciende la olla a presión y presiona el botón durante 12 minutos.

6.

Mientras se cocinan las manitas de cerdo, pique el jengibre hasta formar una pasta.

7.

En otra olla, hierve una cucharada de aceite, luego viértela lentamente en el tazón Jiangsha, luego agrega una cantidad adecuada de salsa de ostras, sal, salsa de soja, sésamo. Aceite y revuelva el azúcar uniformemente.

8.

Saca las manitas de cerdo cocidas, escurre el agua y ponlas en un plato. Vierte el jugo de jengibre uniformemente sobre los codillos del cerdo.