El valor nutricional de los pepinos de mar
El pepino de mar, conocido como el “monopolio de la arginina”, contiene ocho aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí solo, de los cuales la arginina y la lisina son los más abundantes. Contiene nutrientes activos especiales, mucopolisacáridos ácidos de pepino de mar, saponinas de pepino de mar (esencia de pepino de mar, toxinas de pepino de mar), lípidos de pepino de mar, mucina de pepino de mar, taurina, etc.
Otros ingredientes activos de los pepinos de mar incluyen la holoturina y el mucopolisacárido ácido del pepino de mar compuesto por hexosamina, ácido hexurónico y fucosa. Además, contiene 18 aminoácidos y no contiene colesterol. El ginseng es rico en oligoelementos, especialmente calcio, vanadio, sodio, selenio y magnesio. El oligoelemento vanadio contenido en los pepinos de mar ocupa el primer lugar entre todos los tipos de alimentos.
Cada 100g de pepino de mar fresco contienen 77,2g de agua, 16,6g de proteínas, 0,3g de grasa, 3,7g de ceniza, 0,9g de hidratos de carbono, 0,03mg de tiamina, 0,05mg de riboflavina, 28,5 mg de calcio y potasio 43 mg, sodio 502,9 mg, magnesio 149.
Características fisiológicas de los pepinos de mar:
El animal más común en la fosa de 10.000 metros de profundidad es el pepino de mar. Sin embargo, los pepinos de mar de aguas profundas no son comestibles. Los pepinos de mar comestibles viven principalmente en fondos de rocas duras, fondos de arrecifes de coral o fondos de arena de coral. Pueden arrastrarse lentamente por el fondo del mar, acechar en la arena o esconderse debajo de las rocas. Los pepinos de mar tienen un fenómeno de "estivación" y los pepinos de mar Yuzu tienen un fenómeno de "hibernación".
Los pepinos de mar dípteros se alimentan principalmente de restos orgánicos y microorganismos, como algas, foraminíferos, radiolarios, copépodos, ostrácodos y pequeños mariscos, que son tragados junto con los sedimentos en la boca. Se basan en tentáculos, palas o rastrillos en forma de escudo para obtener el material superficial de los sedimentos. Algunas especies comen rítmicamente, lo que está relacionado con la intensidad de la luz. De hecho, la "estivación" de los pepinos de mar también es un ritmo estacional. Algunas órdenes de escudos son selectivas y pueden elegir sedimentos ricos en materia orgánica como alimento.
Debido a que los pepinos de mar comen sedimentos, tienen un cierto efecto de transporte sobre los sedimentos del fondo marino. Los hábitos alimentarios de los pepinos de mar cladóceros son diferentes a los de los pepinos de mar cladóceros. Se alimentan en suspensión, es decir, se alimentan del plancton del agua de mar utilizando sus tentáculos. Los pepinos de mar, como el taro ginseng y el ginseng ancla, viven en cuevas en el fondo de la arena y el barro, tragan el sedimento alrededor de la cueva y digieren los nutrientes orgánicos del sedimento. El material no digerido se expulsa y se acumula en una pila de heces cerca de la cola de las larvas.
Enciclopedia Baidu-Pepino de mar