Haidilao le brinda inspiración en el camino hacia el desarrollo empresarial de las pequeñas empresas.

Beijing es el centro político y cultural de China, y a los pekineses les encantan los estofados, por lo que, además del tradicional shabu-shabu de cordero, casi todos los estofados locales se pueden encontrar en Beijing. Picante de Chongqing, carne de res de Mongolia Interior, pescado en escabeche de Guizhou, mariscos al estilo de Hong Kong... la competencia es feroz, los consumidores se ríen y los dueños de restaurantes de estofados están tristes. Muchos restaurantes de estofados no pueden vivir en Beijing durante tres años.

En febrero de 2004, un poco conocido restaurante de estofados de Sichuan también vino a Beijing para unirse a la diversión. Al principio, como todas las tiendas nuevas, no llamó en absoluto la atención de la industria. La gente se ha acostumbrado a nuevos entrantes que no saben si vivirán o morirán. ¡No mucho después, mis colegas notaron una larga cola de comensales afuera del restaurante Dog Day Hotpot!

Debes saber que en los días caninos de Beijing, la temperatura suele alcanzar los 30 grados, que es la temporada más lenta para el negocio de las ollas calientes. Muchos restaurantes de estofados ofrecen otros platos o envían a algunos empleados a casa para descansar. Sin embargo, es un milagro que esta tienda vaya a ser "entregada". El creador de este milagro es "Haidilao".

¿De dónde salió el hada submarina, tan capaz? ¿En qué trucos se basa para ganarse el favor de los amantes de los estofados en Beijing? Pregúntale a esos comensales que hacen cola delante de la puerta en los días calurosos del verano, ¿por qué te gusta ir a pescar al mar?

“El servicio aquí es 'anormal'. Esperando aquí, alguien le lustrará los zapatos, le arreglará las uñas, le proporcionará platos de frutas y bebidas, navegará por Internet, jugará al póquer y al ajedrez, todo por ¡gratis!”

“Este lugar es diferente a otros restaurantes: la olla caliente y las copas de vino tienden a empañarse, por eso te dan una franela, las chicas con cabello largo te darán una goma elástica, que también es; rosa; tu teléfono móvil está colocado sobre la mesa. Comer estofado es fácil de ensuciar. También te daré una funda de plástico para teléfonos móviles."

"El camarero puede llamarme por mi nombre. La segunda vez que voy, y él sabe lo que me gusta comer, la tercera vez el camarero vio que estaba resfriado y tranquilamente fue a comprarme medicinas, me sentí como en casa. ¿En Pekín?" Las personas que abren restaurantes dicen que es fácil abrir una tienda pero difícil abrir dos. Sólo si las tres tiendas están vivas podrán considerarse capaces. Algunas personas están llenas de dudas y otras esperan ver el programa. Pronto abrió la segunda tienda de Haidilao y fue igualmente popular. La tercera y cuarta tienda... En sólo cuatro años, Haidilao abrió 11 tiendas en Beijing sin una sola franquicia.

En 2006, Yum! La compañía china celebró la cena de Nochevieja en la tienda Beijing Peony Garden de Haidilao y dijo que el propósito de la cena de Nochevieja era "visitar y aprender". ¡sabroso! Es un gigante mundial de la restauración con KFC y Pizza Hut en todo el mundo. En ese momento, Haidilao tenía menos de 20 tiendas. Zhang Yong, fundador de Haidilao, dijo: "Es como aprender de las hormigas.

Para decirlo sin rodeos, ¡¡significa ayudar a los clientes a convertirse en sus jefes y familiares!!