¿Los palitos de masa fritos y la leche de soja son una combinación razonable para el desayuno? Por qué

Los palitos de masa frita y la leche de soja son una combinación razonable. Los palitos de masa frita son ricos en valor nutricional y las sustancias especiales contenidas en la harina fermentada tienen un cierto efecto en la inhibición del ácido gástrico, por lo que los palitos de masa frita también tienen un cierto efecto de alivio en los pacientes con problemas estomacales. Al mismo tiempo, los palitos de masa fritos con leche de soja son la mejor combinación para el desayuno. Las sustancias contenidas en la leche de soja pueden compensar la falta de sustancias en los palitos de masa fritos y, cuando se neutralizan, son muy buenas para el cuerpo humano.

Cómo hacer palitos de masa frita

1. Amasar la masa: 5 kilogramos de harina baja en gluten, 75 gramos de dilatador de masa sin aluminio, verterlo directamente sobre la harina. , y luego agregue 35 gramos de sal comestible, 20 gramos de azúcar, 20 gramos de aceite vegetal. Los buñuelos fritos con verduras son más fáciles de dorar. Después de que se suelte toda la harina, revuelva uniformemente. Ahora en otoño lo mejor es utilizar un 40% de agua tibia para los palitos de masa frita, y en invierno utilizar un 50% de agua tibia. No es necesario conseguir un termómetro para sentirlo. Después de hervir el agua, la proporción de harina y agua es de 5:2 por gato.

A la hora de amasar la masa, añade agua con una mano y remueve la masa con la otra. Comenzando por un lado del recipiente, no amasar la masa primero, sino hacer una masa más suave. Mezcle toda la masa hasta obtener una masa y amase ligeramente hasta formar una masa. La masa está muy fuerte en este momento y es necesario reposar unos minutos para facilitar operaciones posteriores. Después de despertar, revuelva la masa nuevamente y presione la masa repetidamente durante 5 minutos. Cuando los palitos de masa fritos estén suaves, darles la vuelta, darles la vuelta con el lado liso hacia arriba y hacia abajo y dejar reposar durante 20 minutos.

2. Después de despertarte de nuevo, cepilla una capa de aceite vegetal sobre la tabla de cortar. Usa tus manos para partir los fideos por la mitad. Primero, coloca la mitad de los fideos en la tabla de cortar. Dobla los fideos poco a poco, mételos un poco por los lados y déjalos reposar durante 5 minutos.

Lo mejor es poner un colador en el fondo de la olla para evitar que los palitos de masa frita se peguen al fondo de la olla. Mientras se quema el aceite, comience a extender los palitos de masa. Sumerja el rodillo en aceite vegetal, enrolle los palitos de masa en tiras largas y luego córtelos en fideos del mismo tamaño. Apila los dos ingredientes uno a uno, presiónalos con las manos y luego estíralos para que los palitos de masa frita no se levanten y se puedan separar fácilmente.

3.Por último se deja el cárter de aceite. La temperatura del aceite debe estar 70% caliente, 210. Luego agrega los palitos de masa frita, pero no los muevas al sacarlos de la sartén. Espera a que floten y se doblen antes de empujarlos suavemente con los palillos. Una vez que los palitos de masa frita floten sobre la superficie del aceite y estén listos, se deben voltear continuamente con los palillos para que los palitos de masa frita puedan rodar en la bandeja de aceite y calentarse de manera uniforme. Cuando esté frito hasta que esté dorado, retirar y controlar el aceite.

El producto final queda crujiente, los palitos de masa fritos son muy sencillos de freír y el esfuerzo está en la masa. Se dice que los palitos de masa frita que se venden en el exterior se utilizan desde hace mucho tiempo. Aunque no sé si es cierto o no, no tengo que preocuparme por aprender los palitos de masa fritos. ¡Aún así vale la pena intentarlo!