Vino Dingquan
Los diez vinos más famosos de China: Kweichow Moutai, Wuliangye, Xifeng Wine, Shuanggou Daqu, Yanghe Daqu, Gujing Gongjiu, Jiannanchun, Luzhou Laojiao Tequ, Fenjiu y Dongjiu.
Las diez principales marcas culturales de licor chino: Moutai, Luzhou Laojiao, Jiannanchun, Jiuguijiu, Shuanggou, Baofeng, Ruyang Dukang, Daoguang 25, Kongfujia Liquor, Jinshiyuan.
Primero, el licor Moutai
El licor Moutai tiene una larga historia. Desde los elogios al emperador Wu de la dinastía Han en 135 a. C., hasta los elogios de Zhengzhen, un gran erudito de la dinastía Qing después de 1704, pasando por ganar la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá en 1915, y luego hasta 1996, el licor Maotai Está hecho de sorgo de alta calidad y el trigo se utiliza como materia prima, y la cantidad de koji es mayor que la materia prima. El uso de koji, el largo ciclo de fermentación, las múltiples fermentaciones, las múltiples extracciones de vino y otros procesos únicos son razones importantes para el estilo único y la excelente calidad de Moutai. Moutai se elabora añadiendo arena cruda (grano crudo) dos veces, fermentando ocho veces y destilando nueve veces. El ciclo de producción dura hasta ocho o nueve meses, y después de más de tres años de añejamiento, mezcla y almacenamiento por un año más, la calidad del licor es más armoniosa, melosa y suave, y se puede embotellar antes de salir. la fábrica. Todo el proceso de producción duró casi cinco años.
Moutai es un típico licor Daqu con sabor a Maotai y con el estilo más perfecto, por eso el licor con sabor a Maotai también se llama licor con sabor a Maotai. El vino es brillante y transparente, ligeramente amarillo, con un prominente sabor a Maotai, embriagador y se puede beber sin abrir la copa. La fragancia es fragante y plena, una vez llena la copa, dejará una fragancia mayor y durará un tiempo. mucho tiempo. En boca es elegante y delicado, meloso y meloso, con un postgusto largo e interminable. Moutai es puro, transparente y meloso, y se compone de tres sabores especiales: aroma de salsa, aroma de fondo de bodega y dulzor suave. Actualmente existen más de 300 componentes aromáticos conocidos. El alcohol es de 53 grados. Chen Yi tiene un poema: "Nos volvemos a encontrar en Jinling, bebemos Maotai y nos lavamos los pies a miles de kilómetros de distancia. Estoy profundamente agradecido por la historia que se cuenta en el poema, una copa de vino en el sur del río Yangtze".
En segundo lugar, Wuliangye
En el mundo durante tres mil años, los cinco granos se convirtieron en líquido de jade. El licor Wuliangye es un representante típico del licor Daqu de sabor fuerte. Se elabora a partir de cinco cereales de alta calidad: sorgo, arroz glutinoso, arroz, trigo y maíz, mediante técnicas tradicionales. Tiene el estilo único de "aroma largo, sabor suave, entrada dulce, garganta clara, sabor armonioso y perfecto", y es una boutique excepcional entre los productos vitivinícolas actuales.
El licor Wuliangye ha ganado la medalla de oro "Licor Nacional Famoso" durante años consecutivos, y en 1991 fue nombrado una de las "Diez Marcas Comerciales Más Famosas" de China. 80 años después de ganar el Premio Panamá en 1915, en 1995 obtuvo la única medalla de oro para vinos en la Feria Internacional de Panamá. Hasta ahora, el licor Wuliangye ha ganado 32 premios de oro internacionales.
En tercer lugar, el vino Xifeng
El vino Xifeng se produce en la bodega Xifeng, ciudad de Liulin, condado de Fengxiang, provincia de Shaanxi. Es uno de los vinos más antiguos de China y del mundo. Pertenece al licor Daqu sabor Feng y es conocido como el representante típico del licor sabor Feng. Hay tres niveles de alcohol: 39 grados, 55 grados y 65 grados. A finales de la dinastía Shang, el ejército de Zhou ganó la Guerra de Konoha. El rey Wu de Zhou recompensó a los tres ejércitos con el "vino Qin" producido en su ciudad natal (el vino Xifeng actual, llamado así por su producción posterior en Qin Yongcheng); Se llevó a cabo una gran ceremonia con vino Liulin. Según la inscripción oficial del trípode de Fengxiang, cuando estaba en el poder, dirigió a su ejército a marchar hacia el este y sofocar la rebelión anti-Chou del tío Cai, el tío Cai y el tío Huo. Después de la victoria, utilizó vino Qin para adorar a sus antepasados en Qizhou Miao (condado de Qishan, ahora condado de Fengxiang) para celebrar la victoria. La historia muestra que este vino fue catalogado como un tesoro en la dinastía Tang y tiene las características de "sabor suave y elegante, dulce y refrescante, armonioso, limpio y largo". Cuando Su Bin trabajaba en Fengxiang, le gustaba este vino. Había un poema "Willow Forest Wine, East Lake Willow, Women's Hands (Handicrafts)", que luego se convirtió en una leyenda.
El vino Xifeng se elabora con sorgo, cebada y guisantes, especialidades locales. Este proceso adopta el método de fermentación continua de escoria y la bodega de fermentación se divide en bodega abierta y bodega oscura. El flujo del proceso se divide en pozos verticales, pozos rotos, pozos superiores, pozos redondos, pozos insertados y selecciones de pozos, cada uno con su propio conjunto de métodos operativos. El vino destilado se almacena durante más de 3 años y luego se mezcla cuidadosamente antes de salir de fábrica.
El vino Xifeng es incoloro y claro, con un aroma suave y desbordante, claro pero no ligero, espeso pero no brillante. Combina las ventajas de una fragancia ligera y una fragancia fuerte. Es elegante y armonioso, tiene un regusto agradable. y tiene un estilo único. Se le conoce como "agrio, dulce, amargo, picante y fragante, pero cada uno tiene sus propios méritos".
Es decir, es ácido pero no astringente, amargo pero no pegajoso, fragante pero no picante, picante pero no asfixiante y dulce y delicioso después de beberlo.
Beberlo en el momento adecuado tiene los beneficios de favorecer la circulación sanguínea, disipar el frío, refrescar la mente y aliviar la fatiga.
Ha sido calificado como vino de fama nacional en cuatro ocasiones.
En cuarto lugar, Yanghe Daqu
Yanghe Daqu es producido por Yanghe Winery en el condado de Siyang, provincia de Jiangsu. Alguna vez estuvo catalogado como uno de los ocho vinos famosos de China y tiene una historia de más de 300 años. "Dulce, suave, suave, limpio y fragante" son las características de Yanghe Daqu. Las principales variedades de Yanghe Daqu incluyen Yanghe Daqu (55 grados), Yanghe Daqu de bajo grado (38 grados), Yanghe Dunhuang Daqu y Yanghe Dunhuang Puqu.
verbo (abreviatura de verbo) Gujing Winery
Este vino se produce en Gujing Winery, ciudad de Bozhou, provincia de Anhui. Al final de la dinastía Han del Este, Wang Cao dedicó el "Método de elaboración de nueve vinos de primavera" transmitido por el difunto magistrado del condado al emperador Xian de la dinastía Han. Según los libros de historia locales, el agua que se utiliza para elaborar vino en esta zona proviene de un antiguo pozo que quedó de las dinastías del Norte y del Sur. Durante el período Wanli de la dinastía Ming, el vino local se ofrecía como tributo al emperador, por lo que se lo conocía como "tributo a Gu Jing". Gujing Distillery es un licor de sabor fuerte con las características de "color claro como el cristal, fragancia pura como la orquídea, dulce y suave en la boca y regusto largo".
6. Jiannanchun
Producido en el condado de Mianzhu, provincia de Sichuan. Su predecesor debería ser la famosa espada de vino "Southern Burning Spring" de la dinastía Tang. En el último período del emperador Xianzong de la dinastía Tang, Li Zhao incluyó a "Jiannan Zhuozhuochun" como uno de los trece vinos más famosos del mundo en ese momento en el "Suplemento de Historia de la Dinastía Tang". Actualmente, la bodega fue construida en abril de 1951. Después de la aparición del vino Jiannanchun, su calidad siguió mejorando y fue calificado como vino de fama nacional por primera vez en la tercera cata nacional de vinos en 1979.
7. Luzhou Laojiao Tequ Baijiu
Luzhou Laojiao Tequ fue reconocido por el país como un representante típico del licor de sabor fuerte en 1952. En 1996, la bodega de Luzhou Laojiao Co., Ltd. fue designada por el Consejo de Estado como la única reliquia cultural protegida a nivel nacional en la industria de licores de China, y era conocida como la "Bodega del Tesoro Nacional". El licor Luzhou Laojiao Baoguo es elaborado cuidadosamente por Baoguojiaochi. Actualmente es el mejor licor de sabor fuerte.
8. Fenjiu
En 1915, ganó la medalla de oro de primera clase en la Exposición Mundial de Panamá y fue calificado como un vino de fama nacional durante cinco años consecutivos. Es un representante típico del licor chino de sabor ligero y es famoso por su aroma y pureza únicos. El estilo típico de su vino es suave en boca, dulce en boca y fragante después de beber. Beber con moderación puede disipar el frío, eliminar la acumulación y activar la circulación sanguínea. El alcohol es de 38 grados, 48 grados y 53 grados. Marcas registradas: Xinghua Village, Gu Jingting, Great Wall, Fenzi Plate.
9. Dongjiu
Dongjiu se produce en la fábrica Dongjiu, ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou. De 1929 a 1930, el licor Donggongsijiao fue elaborado en el taller cervecero de Cheng, y en 1942 recibió el nombre de "licor Dong". La bodega Zunyi Dong se fundó en 1957. Fue calificada como el primer vino famoso a nivel nacional en 1963 y fue calificada como vino famoso a nivel nacional después de 1979. El tipo de aroma del Dongjiu es diferente del tipo de aroma fuerte y del tipo de aroma de salsa, y pertenece a otros tipos de aroma. El método de producción de este vino es único y combina las técnicas de producción del vino Daqu y el vino Xiaoqu.
10. Las hojas de bambú son verdes (desde la antigüedad hasta la actualidad, es apta para personas de todas las edades, es una especie de implícito).
Adjunto:
"Vino de la dinastía Yuan" de Song Boren Hay más de 100 tipos de vinos en "Una breve historia", generalmente vinos famosos desde el período de primavera y otoño hasta la dinastía Yuan.
Primavera y Otoño Vino Jiaojiang Hangcheng Qiulubai
Xijing Jinlao Jiang Xiangzhou Broken Jade
Vino de Cebada Jizhou Vino Fu Jinhua Jinhua
Gaoyou Wu Inicio Vino Bodega Changan Xinfeng
Vino Tingzhou Xie Jiahong Nantang La
Vino Chu Jinzhou Pan Lu Guangnan Luxury JIU
Vino Huangzhou Maochai Vino Yanjing Neifa
Vino de caballo Hantong Vino de morera Guanzhong
Vino Pingyang Xiangling Vino Shanxi Zhoupu
Vino Shanxi Taiyuan Vino Pixian Pitong
Ajenjo Huai'an Arroz Yun'an Qu Vino
Licor Chengdu Himalaya Licor Zhang Jian Magu
Manantial congelado de piedra Fuping en manantial Xingyang Tuku
Chizhou Chiyang JIU Yicheng JIU Yun JIU
Hangzhou Lihuajiu Boluo County Guilin
Leijiu Jiangbei Jiannan Shaochun
Mazo Tang Lian Guomu, ocho trozos de vino crujiente.
Vino Fenzhou Ganhe Vino de Cordero Shanxi
Ancheng Yichun JIU Luzhou Rojo Perla
Wei Zheng Cui Tao Min Chong Pili Primavera
Lingnan Qiongzang Pollo de Hueso Negro Crudo JIU
Tang Xianzong Lihua Niang Changsong Wang Bagui JIU
Chef de Infantería Jin Ruan Ji Wang Cao Bagui JIU
Chef de Infantería Jin Ruan Ji Cao Jieshou
Emperador Yang Di Qiu Yu Sun Simiao Zhusu
Wang Gongquan Litchi Verde Liao Zhiping Litchi Verde
Xie Shichang Vino de Miel Vino Wang Su Lanxiang
Aceite vegetal Wu Han Lansheng JIU Dihua JIU
Vino de frijol Lu Song Lao Huainan
Vino blanco Shihua Dangkou JIU piedra antigua tres
Blanco chino Fengzhou Qing vino Liu Shiyi Yulu Chun
p>Cao Chengbao, Song Pingliu, Marqués Yutuo
Wang Shiyueyuan, Qin Songbiao
Dinastía Song Kaifeng Yaoquan Song Gaohou Xiangquan
Hojas de mesa de Liang Jianwen Fu Liu Hua Xiaoyun
Paisaje del condado de Anding de Song Delong Job en la primavera de Dongting
Primavera de Dongpo Luofu Fan Primavera de Zhizhi Wanli
Los estadounidenses, en el este de Hunan, Duan, instaron a Kunlun.
Liu Baizhu preparó el ungüento de vino Yan Zhao Wang Ruimin
Vino Hongran del condado de Hongliang Vino de crisantemo Gaozu
Xiao Ran Wang Piaoyu JIU Wu Han Bai Wei Zheng JIU
Vino de granada Funan Vino Chenxi Uncaria
Vino Liangzhou Zhuzhe Sake Lanxi