La diferencia entre la cocina de Jiangsu y Zhejiang y la cocina local

Existen diferencias en origen, características de sabor y métodos de cocción.

1. Origen: Cocina de Jiangsu y Zhejiang: Originaria de las zonas costeras del sureste de China, incluidas Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. Representantes típicos: cocina de Jiangsu, cocina de Zhejiang y cocina de Shanghai. Cocinas de China, Shanghai y sus alrededores. Representante típico: cocina de Shanghai.

2. Características del sabor: Cocina de Jiangsu y Zhejiang: preste atención al sabor original y busque el sabor fresco, fresco y salado. Resalta la delicia de las materias primas y enfatiza la frescura y pureza de los platos. Este plato: busca un sabor fresco, delicioso y listo para comer. El punto clave es que es agridulce y con un fuerte sabor a salsa de soja.

3. Métodos de cocción: Cocina de Jiangsu y Zhejiang: los métodos de cocción incluyen guisar, guisar, asar, cocinar al vapor, etc. Para mantener el sabor original de los ingredientes. Preste atención al control de la temperatura de cocción. Este plato: Los métodos de cocción incluyen estofado, salteado, frito, cocido a fuego lento, etc. Preste atención a la cocción de carnes y mariscos y busque la frescura y el sabor de los ingredientes.