Cómo moler soja sin molinillo
1. El mortero es un antiguo utensilio de cocina que se puede utilizar para moler hierbas y especias hasta obtener un polvo fino. Puede controlar muy bien el espesor del café en polvo, pero no necesariamente logra un alto grado de uniformidad. Puede intentar moler los granos de café en un molido francés grueso o en un molido turco fino. Vierta unas cucharadas de café en el mortero. Para un mejor control, no aplique más de 1/4 a la vez. Sostenga el mortero con una mano y sostenga el mortero en su lugar con la otra mano. Presione firmemente para triturar los granos de café. Después de triturar, enrolle los frijoles en un bol con un mortero hasta que vea la consistencia y textura deseada.
2. Una batidora es el sustituto más utilizado del molinillo. Algunas licuadoras tienen una función para moler granos. Sin embargo, cuando use una licuadora, asegúrese de moler rápidamente durante períodos cortos de tiempo y no deje la licuadora funcionando continuamente. El funcionamiento a alta velocidad de las cuchillas hará que los granos de café se calienten rápidamente y, una vez que los aceites naturales de los granos de café se sobrecalientan, producirán un sabor amargo y picante. El enfoque correcto es: iniciarlo por un tiempo, detenerlo por un tiempo y revolver lentamente. Para obtener mejores resultados, incline ligeramente la licuadora mientras muele; esto permitirá que la mayoría de los granos de café entren en contacto total con las cuchillas, lo que dará como resultado granos de café molidos de manera más uniforme. Además, presione la tapa y volará hacia arriba.
3. Rodillo. Un rodillo puede triturar y moler granos de café al mismo tiempo. Un rodillo muele de manera más uniforme y tiene un grosor más consistente que otros métodos. ¡Moler frijoles con un rodillo requiere una cuidadosa observación y control de la fuerza! Si se hace correctamente, puede lograr un molido medio a fino, adecuado para café vertido y americano. Consejo: Puedes meter los frijoles en una bolsa de plástico gruesa y molerlos para que no manchen la mesa, y el polvo prensado se puede terminar directamente.