¿Cuáles son los alimentos habituales para comer durante el solsticio de invierno en Jiangsu?

Hay tres alimentos personalizados que se comen durante el solsticio de invierno en Jiangsu: albóndigas del solsticio de invierno, wontons pequeños y vino de invierno.

1. Bolas del Solsticio de Invierno

En la "Noche del Solsticio de Invierno", todos los hogares hacen bolas de arroz con harina de arroz, por eso hay un poema que dice: "Todos los hogares machacan arroz para reunión familiar ", se sabe que era el término solar del solsticio de invierno en la dinastía Ming. "Las bolas de masa del solsticio de invierno se dividen en diferentes tamaños. Las grandes se rellenan con pasta de frijoles rojos, tiras de rábano, carne de cerdo cruda, etc. , y se utilizan para sacrificar a los antepasados ​​y darse regalos unos a otros. También se les llama fideos de arroz; los pequeños sin relleno se utilizan para adorar a los dioses y se llaman bolas de fideos.

2. Pequeños wontons

Los viejos de Suzhou tienen un dicho que dice que "los pequeños wontons y los fideos del solsticio de verano se hacen durante el solsticio de invierno". Desde la perspectiva de la cultura alimentaria, este fenómeno se produce porque los antiguos tenían un dicho que decía "el cielo es redondo y la tierra es redonda". Sienten que la piel redonda del wonton representa la tierra, el relleno en el medio es el cielo y el relleno en el medio es el cielo. la unión es la "división del cielo y la tierra". Un "mundo caótico" en el que el mundo no está claro y el universo está integrado en uno.

La gente de Suzhou come "pequeños wontons" en la noche del solsticio de invierno, lo que significa tragarse el "mundo caótico" y hacer que el mundo sea más relajado y feliz.

3. Elaboración de vino de invierno

La elaboración de vino de invierno se come durante el solsticio de invierno. Este vino solo se elabora una vez antes del solsticio de invierno. Tiene un sabor dulce y fragante. aroma. Vierte el vino en la copa y el aroma aumenta gradualmente y luego se extiende. Finalmente, la habitación se llena con una cálida fragancia que te emborracha antes de beberlo.

Sin embargo, el vino de invierno es relativamente débil, y tanto hombres como mujeres, viejos, jóvenes, mujeres y niños pueden beber dos tazas. En la antigüedad, Suzhou Dongjiujiu era una especie de vino elaborado con árboles de osmanthus. Tenía un sabor dulce, un color dorado y una leve fragancia a árboles de osmanthus. Era muy delicioso y agradable.

Cambios meteorológicos:

Después del solsticio de invierno, aunque el ángulo de altitud del sol aumenta gradualmente, este es un proceso de recuperación lento, y el calor perdido cada día sigue siendo mayor que el calor recibido. , mostrando una situación de "incapacidad para llegar a fin de mes". En los "días 9 y 49 de marzo", la acumulación de calor es menor, la temperatura es la más baja y el clima se vuelve cada vez más frío.

China tiene un territorio vasto, y el clima y el paisaje varían mucho de un lugar a otro. Aunque los días del solsticio de invierno son cortos, la temperatura en el solsticio de invierno no es la más baja, no hará mucho frío antes del solsticio de invierno porque todavía hay "calor acumulado" en la superficie y ocurrirá el verdadero invierno frío; después del solsticio de invierno. Debido a las enormes diferencias climáticas en China, esta característica climática astronómica obviamente llega tarde para la mayoría de las áreas de China.