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Cómo cocinar cazuela de cordero con hongos

Ingredientes: Pierna de cordero, yuba, hongo, castaña.

Ingredientes: cebolla, vino de arroz, salsa de soja, azúcar, sal.

Elaboración: 1. Coger un trozo de pierna de cordero, lavarlo y reservar.

2. Cortar el cordero en trozos cuadrados de 3 cm.

3. Vierta una cantidad adecuada de vino de arroz para desodorizar, póngase guantes desechables y sujételo uniformemente con las manos.

4. Remojar previamente los hongos secos y la yuba, retirar las impurezas y cortar en trozos pequeños. Pelar las castañas y reservar.

5. Después de que la olla esté caliente, agregue el aceite de cocina, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes.

6. Retirar el exceso de agua del cordero, poner el cordero en la olla y sofreír.

7. Sofreír hasta que el cordero cambie de color y añadir vino de arroz al gusto.

8. Luego vierte la cantidad adecuada de salsa de soja.

9. Añade el hongo negro y continúa sofriendo uniformemente.

10. Después de que el cordero esté bien frito, agregue agua caliente a la superficie del cordero.

11. Después de que el agua hierva, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 35 minutos.

12. Añade la yuba y las castañas al guiso de cordero y revuelve uniformemente.

13. Cordero salteado con hongos, como se muestra a continuación.

14. Coger un recipiente adecuado, poner en él el cordero estofado y cocinarlo en la vaporera durante unos 5 minutos.

15. Vierta un poco de aceite de sésamo y podrá comer directamente la olla de hongos y cordero al vapor.