Las albóndigas son uno de los bocadillos famosos de Ningbo y un representante de los bocadillos chinos con una larga historia. Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, surgió en varios lugares una comida novedosa que se rellenaba con varios dulces, se enrollaba en bolas con harina de arroz glutinoso por fuera, se cocinaba y se comía juntos. Era dulce, deliciosa y llena de diversión. Debido a que las bolas de arroz glutinoso flotaban y se hundían después de cocinarse en la olla, primero se las llamó "fusu", y luego "fusu" pasó a llamarse linternas en algunas áreas. Durante el Festival de Primavera en el norte de Ningbo, la gente se sienta junta en familia y come bolas de masa. Es un refrigerio famoso en Ningbo y uno de los refrigerios representativos de China, con una larga historia. Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, un alimento novedoso era popular en todo el país, que se rellenaba con diversas frutas y cebos para pescado, y el exterior se enrollaba en bolas con harina de arroz glutinoso. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce, delicioso e interesante. Debido a que este tipo de bolas de arroz glutinoso cocidas en una olla flotan y se hunden, originalmente se las llamó "áster flotante" y luego se les cambió el nombre a Yuanxiao en algunas áreas. A diferencia de los norteños, los habitantes de Ningbo tienen la tradición de reunirse para comer bolas de masa en la mañana del Festival de Primavera.
Un snack especial con una historia de 100 años - Xikou Thousand Layer Cake
"El mejor del país". Su verdadero nombre es "Dietu", que es un pastelito de elaboración local. Las materias primas incluyen harina, taro en polvo, azúcar, sal, aceite vegetal, sésamo, algas, etc. El método consiste en enrollar la harina de taro y la harina en láminas finas junto con las algas, luego doblarlas y hornearlas sobre carbón para que queden crujientes y dulces.
Torta de Mil Capas Xikou, una especialidad de snack con una trayectoria de más de 100 años.
El verdadero nombre de “La Mejor Tarta del Mundo” es “Tarta de las Mil Capas”, que originalmente era una pequeña tarta producida localmente. Las principales materias primas incluyen harina, taro en polvo, azúcar, sal refinada, aceite vegetal, sésamo, musgo, etc. El método consiste en mezclar taro en polvo y harina, añadir algas, enrollarlas en láminas finas, luego doblarlas y hornearlas sobre fuego de carbón. Crujiente y dulce en boca.