¿Cómo hacer gambas estofadas?

1 Corta las patas y los bigotes de las gambas, luego utiliza un palillo para sacar la línea de las gambas en la segunda sección de la parte posterior de las gambas, luego limpia las gambas procesadas y escurrir el agua. 2. Calentar el aceite en una sartén caliente, verter los camarones, sofreír a fuego medio y sofreír los camarones en el aceite. 3. Agregue jengibre rallado, cebollas verdes y una cucharada de vino de cocción y saltee a fuego alto para eliminar el olor a pescado. 4. Agrega agua para enjuagar los camarones, agrega un poco de sal, azúcar, pimienta y salsa de soja ligera al gusto, lleva a ebullición a fuego alto, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 8 minutos. 5. Finalmente, reduce la sopa a fuego alto, agrega una cucharada de pasta de tomate y sofríe uniformemente a fuego alto.