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¿Quieres blanquear el pollo al vapor?

El pollo para cocinar al vapor requiere escaldado. Después de lavar el pollo, escurrirlo y secarlo, luego ponerlo en una olla hirviendo, blanquearlo, agregarle vino de cocción, cocinarlo todo el tiempo, luego verterlo en un recipiente con agua fría, lavarlo y escurrirlo nuevamente.

Ten cuidado al preparar pollo al vapor y déjalo marinar después de blanquearlo. Después de controlar la humedad del pollo, sostenga la sal en sus manos, frote nuevamente los trozos de pollo y mezcle con sal. Marinar durante diez minutos.

Coloque el pollo marinado en la vaporera, colóquelo ordenadamente, luego agregue algunos de sus condimentos favoritos y el vino de cocción para comenzar a cocinar al vapor.

Por lo general, el pollo hay que hervirlo a fuego alto y luego guisarlo a fuego medio durante unas dos horas, para que el pollo quede muy bien guisado.

El pollo al vapor recibe su nombre del hecho de que se cuece al vapor en una vaporera. El ingrediente principal de este alimento es el pollo y el principal proceso de cocción es la cocción al vapor.

El pollo al vapor es uno de los platos famosos de Yunnan y ha sido popular entre la gente del sur de Yunnan hace más de 200 años. Según se informa, este alimento está elaborado. Jianshui produce un vaporizador único. Esta vaporera de barro.

Ya en el período Qianlong de la dinastía Qing, el pollo al vapor era popular en el sur de Yunnan. Según la leyenda, este tipo de comida fue inventada por Yang Li, un chef de Fudeju, prefectura de Lin'an (ahora condado de Jianshui).