¿Cómo cocinar aleta de tiburón en agua?
Ingredientes:
100 g-150 g de aleta de tiburón (pastel de aleta), 1 jengibre, 2 muslos de pollo deshuesados, 5 cm de cebollas verdes, 3 rodajas de jengibre, 7 tazas de agua, 4 cucharadas de manteca de cerdo, 5 cm de cebolletas, 2 cucharadas de harina de maíz, 2 lonchas de jamón desmenuzado, azúcar, sal, salsa de soja.
Ejercicio:
(1) La aleta de tiburón (pastel de aleta) es suave y se puede cocinar.
②Ponga el pollo, las cebolletas, el jengibre y 8 tazas de agua en la olla, déjelo hervir en la estufa, luego baje el fuego, retire la espuma y cocine durante aproximadamente 1 hora. Cuela la sopa y desmenuza el pollo (aproximadamente la mitad).
③Calentar 4 cucharadas de manteca, sofreír las cebollas, sacarlas cuando cambien de color. Saque 2 cucharadas de manteca de cerdo disuelta y reserve.
(4) Vierta 4 tazas de (2) sopa en la olla de (3), remoje las aletas de tiburón y el pollo desmenuzado hasta que estén suaves, cocine por unos 20 minutos, agregue 65,438+0 cucharadas de azúcar, sal, Sazonar con 2 cucharadas de aceite y 65,438+0 cucharadas de salsa de soja, espesar con maicena soluble en agua, luego agregar la manteca de cerdo y el jamón recién sacado de la sartén.
La aleta de tiburón no tiene sabor, por lo que se suele utilizar pollo para realzar el sabor.
Nombre chino: Sopa de Aleta de Tiburón a la Cazuela
Eficacia: Tonifica los riñones, calienta el estómago, fortalece músculos y huesos.
Fuente: receta de Zhengzhi
Fuente: receta de sopa de hierbas medicinales chinas
Introducción
Introducción al título
Shark's 750 g de aleta, 500 g de pollo con hueso, 15 g de cilantro, un poco de manteca de cerdo, glutamato monosódico, vino de cocina, sal refinada, cebollas verdes y jengibre.
Preparación: Picar el pollo con hueso en trozos cuadrados de 3 cm, blanquearlo en una olla con agua hirviendo y enjuagar. Corte la cebolla y el jengibre en rodajas, corte el cilantro en rodajas y reserve. Agrega el aceite base a una cuchara, calienta al fuego, sofríe la cebolla y el jengibre, agrega el caldo de pollo, la sal refinada, el glutamato monosódico y el vino de cocción, ajusta al gusto, vierte en una cazuela y luego coloca los trozos de pollo en la cazuela. Lavar las aletas de tiburón con agua limpia, ponerlas en un plato, esparcirlas sobre los trozos de pollo en la cazuela, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento hasta que los trozos de pollo y las aletas de tiburón estén crujientes, apagar el fuego y servir con gajos de cilantro. .
Beber sopa con fazo.
La aleta de tiburón es un tesoro entre los mariscos y está catalogado como uno de los “Ocho Tesoros del Mar”. Su contenido de proteínas es de 1 a 9 veces mayor que el del marisco común, lo que lo convierte en un alimento nutritivo. El pollo es de naturaleza dulce, salada y suave, rico en nutrientes y tiene la función de nutrir los cinco órganos internos. A menudo se utiliza para tratar a personas con enfermedades crónicas y debilidad física, especialmente aquellas con el bazo y el estómago débiles.