Método del tenedor de patata

Hay una especie de pasta. ¿No sé si lo has comido? ¿Alguna vez has oído hablar del aderezo de patatas? Solo lo comí una vez. El antiguo líder de nuestra unidad nos preparó personalmente una comida deliciosa. No sé cómo sabía, pero nos comimos todas las patatas en una olla grande. Hoy hablaremos sobre cómo preparar este plato del norte de Shaanxi. El método es realmente súper sencillo.

Primero preparamos los ingredientes.

Patatas, harina baja en gluten

Condimentos

Sal, especias frescas en polvo, jengibre en polvo, aceite de cocina.

Pasos de práctica

1. Prepara las patatas, lávalas y pélalas, y luego utiliza herramientas para amasarlas hasta convertirlas en tiras. Si tus habilidades con el cuchillo son excelentes, también puedes cortar las patatas en tiras del mismo tamaño.

2. Remojar las patatas ralladas amasadas en agua durante unos minutos para eliminar el almidón.

3. Escurrir las patatas ralladas remojadas y verterlas en una olla más grande del interior;

4. Agrega polvo picante fresco a las patatas, agrega una cantidad adecuada de sal al gusto y agrega un poco de jengibre en polvo.

5. agregue las papas ralladas de manera uniforme, trate de que todas las papas ralladas estén cubiertas uniformemente con harina;

6.

7. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, métela en la vaporera, luego coloca el plato con las patatas ralladas en la vaporera, tapa la olla y cocina al vapor durante unos 30 minutos.

8. La crema de patatas generalmente es insípida, por eso necesitamos hacer un adobo de tomate y huevo; verterlo directamente encima o mezclarlo con el adobo al comer, es absolutamente nutritivo, delicioso y apetitoso;

Consejos

1. Después de cortar las patatas en tiras, hay que ponerlas en remojo en agua para quitarles el almidón.

2. Las patatas ralladas remojadas deben escurrirse antes de la siguiente operación.

3. No poner demasiada harina, para que las patatas ralladas queden uniformemente recubiertas en una capa fina.

4. A la hora de cocinar patatas ralladas al vapor, debes controlar el calor y el tiempo, y cocinar al vapor las patatas ralladas hasta que queden cristalinas.