¿Cuáles son las barbacoas especiales en Zhejiang?
1. Pescado a la parrilla Dongyang: Dongyang es una ciudad en el sur de la provincia de Zhejiang, y el pescado a la parrilla es una de las especialidades locales. El método para hacer pescado a la parrilla consiste en marinar el pescado fresco con una salsa especial y asarlo a la parrilla a fuego de carbón hasta que la piel esté dorada y crujiente por fuera y tierna por dentro.
2. Pollo estofado de Hangzhou: Hangzhou es la capital de la provincia de Zhejiang, y el pollo estofado es uno de los platos tradicionales locales. El pollo estofado se elabora con pollo nativo. Después de ser procesado mediante técnicas tradicionales y asado lentamente sobre fuego de carbón, queda crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor excelente.
3. Pato asado al vino amarillo de Shaoxing: Shaoxing es una famosa ciudad histórica y cultural en la provincia de Zhejiang, y el pato asado al vino amarillo es una de las especialidades locales. El pato asado se elabora con pato fresco, primero se escalda con agua hirviendo para eliminar la suciedad y el olor, luego se marina con vino de arroz, pimienta, jengibre y otras especias, y finalmente se asa lentamente sobre fuego de carbón, haciéndolo crujiente y delicioso.
4. Cuello de pato asado en Yiwu: Yiwu es una ciudad comercial en la provincia de Zhejiang, y el cuello de pato asado es una de las especialidades locales. Después de marinar y secar el cuello de pato, se marina con especias, chile en polvo y otros condimentos y finalmente se hornea a fuego de carbón. El sabor es crujiente y picante pero no seco.
Las anteriores son algunas barbacoas especiales en Zhejiang. Cada una tiene su propio sabor y sabor únicos y vale la pena probarlas.