Recetas detalladas de platos estofados de Henan

Ingredientes: 200g de albóndigas y fideos (secos) 1.

Complementos: 400g de col china, 1 tomate.

Condimentos: aceite de ensalada, sal, cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, pimienta, vino de cocina, salsa de soja, salsa de tomate, pimienta, caldo, cilantro.

Pasos:

1. Materiales de preparación: cantidad adecuada de albóndigas crujientes; corte el repollo chino en trozos grandes; lave los fideos, corte el cilantro en cubos; , jengibre y ajo en rodajas.

2. Ponga aceite en la olla, luego agregue los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado y sofría hasta que estén fragantes.

3. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo a la cacerola de aceite y sofríe hasta que estén fragantes.

4. A continuación añadimos la col china y sofreímos.

5. Cuando la col china esté ligeramente blanda, añade los tomates y revuelve uniformemente.

6. Cuando los tomates estén un poco sin agua, añadimos la salsa de tomate y sofreímos juntos.

7. Añade la salsa de soja, sazona con el vino de cocción y revuelve uniformemente.

8. Añadir caldo o agua. La cantidad de agua es simplemente fresca o un poco más.

9. Después de que la olla esté hervida, agrega la carne de cerdo crujiente, las albóndigas y los fideos. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que los fideos estén suaves y cocidos.

10. Sazone con sal y pimienta al cocinar. La sopa de fideos se agrega aquí, por lo que se omite todo.

11. Poner en un bol grande y espolvorear con cilantro.

12. Cogemos otra cacerola de aceite (un poco más de aceite), añadimos la pimienta y sofreímos hasta que esté negra.

13. Vierte aceite de chile sobre las verduras y las verduras estofadas están listas~