¿Cómo hacer lomo frito en casa?

Ingredientes: lomo, pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla, clara de huevo

Condimentos: almidón, harina, sal, vino de cocina, vinagre, azúcar, salsa de soja, cebolla, jengibre, ajo

Preparación

1. Batir el lomo y cortarlo en trozos pequeños. Añadir la sal, el vino de cocción, la salsa de soja y el almidón y mezclar bien.

2. Lavar y cortar las tres guarniciones. Estas tres guarniciones se pueden engrasar primero; cortar las cebolletas en trozos pequeños, cortar el jengibre y cortar el ajo para usarlo más tarde.

3. Revuelva la clara de huevo, el almidón y la harina de manera uniforme y agregue la cantidad adecuada de agua según la situación específica. Luego agrega los trozos de carne y mezcla bien.

4. Coge un bol pequeño, añade azúcar, sal, vino de cocción, salsa de soja, vinagre y almidón para hacer una salsa. También puedes añadir un poco de pasta de tomate.

5. Vierta aceite en el wok y cuando esté 50% caliente agregue los trozos de carne y fríalos hasta que estén de color amarillo claro, retire y escurra el aceite caliente el aceite hasta que esté 70% caliente, luego agregue el lomo; Freír hasta que estén doradas, retirar y escurrir.

6. Dejar el aceite en la olla, calentarlo, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo y verter la salsa preparada.

7. Cuando la salsa se espese, vierta las verduras y los trozos de carne aceitados, saltee hasta que las verduras y los trozos de carne estén uniformemente sumergidos en la salsa y luego sirva en un plato.