Receta de pechuga de ternera guisada con rábanos

Ingredientes: 2 libras de pechuga de res? ¿Cuatro zanahorias? 1 trozo pequeño de jengibre? 1 sección de cebollino blanco? ¿Cinco hojas fragantes? ¿Canela 1? ¿Chenpi 1 yuan? ¿Caoguo 1? ¿Dos cápsulas de anís? ¿Cinco chiles secos? ¿10 cucharadas de azúcar de roca, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de pasta de frijoles? Cantidad adecuada de cilantro

Ejercicio:

1. Pelar y aplanar el jengibre, cortarlo en trozos pequeños y cortar las cebolletas en trozos, cortar la carne en trozos y ponerla en trozos. en una olla con agua fría y cocine por 20 minutos, luego viértalo y reserve.

2. Calienta más aceite en la olla que para cocinar, luego agrega el jengibre, los berros, la cebolla verde y las especias y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega la carne y la salsa de soja y sofríe uniformemente.

3. Vierte la carne frita en la olla a presión, luego agrega azúcar de roca y 1 taza de agua. Destape la olla a presión y cocine a fuego medio durante aproximadamente media hora, revolviendo ocasionalmente.

4. Mientras se cuece la carne, lava las zanahorias y córtalas en trozos grandes con una rejilla de hierro.

5. Vierte las zanahorias en la olla a presión, tapa, ventila y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

6. Espolvorea un poco de perejil en el bol para aumentar el aroma.

Sugerencias íntimas:

1. Si no puedes comer comida picante, puedes quitar el chile seco y los berros, pero agrega 1 cucharada de salsa de soja, sabe muy bien.

2. Al guisar carne, es mejor agregar un poco de cáscara de mandarina u hojas de té para guisarla, de modo que la carne quede suave y fragante.

3. Las zanahorias no se guisarán por mucho tiempo, por lo que la carne debe estar casi guisada antes de añadir los trozos de zanahoria. No es necesario pelar las zanahorias, basta con frotar la piel para limpiarlas.

4. Si no utilizas olla a presión, también puedes utilizar una olla o cazuela de hierro para guisar, pero el tiempo será mayor. Usar una olla a presión ahorra mucho gas.