¿Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú estofados y los fideos de arroz salvaje estofados?

Lista de ingredientes

Una libra de brotes de bambú

Salsa de soja oscura

Salsa de soja ligera

Azúcar

GMS

Pasos de cocción

1

Quitar las raíces viejas de los brotes de bambú, lavar y escurrir, cortar en trozos para cocinar y reservar.

2

Hervir una olla con agua, añadir los brotes de bambú, escaldarlos, retirar y escurrir.

Tres

Calienta el wok a fuego alto y vierte una cantidad adecuada de aceite (un poco más).

Cuatro

Agregue los brotes de bambú y saltee (sofríe por un rato), agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura (aproximadamente 1: 2) y azúcar.

Cinco

Añade la cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

Seis

Cuando la sopa esté casi lista, añade una pequeña cantidad de glutamato monosódico al gusto.

Arroz Salvaje Guisado en Aceite

Ingredientes: 300g de arroz salvaje, 1 puerro, 1 diente de ajo, 1 rodaja de jengibre y medio pimiento rojo vivo.

Condimento: 1/8 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de azúcar.

Espesante: 1 cucharadita de maicena, 1 cucharadita de agua (mezclar para obtener almidón de agua).

Método de elaboración:

1. Limpiar la epidermis del arroz salvaje con un cuchillo mondador.

2. Cortar el arroz salvaje en cubitos, picar el ajo, las cebolletas y el jengibre, cortar las cebolletas en gajos y triturar el pimiento rojo.

3. Hervir el agua en la olla, escaldar durante 30 segundos, retirar y escurrir.

4. Calentar aceite en una olla, añadir los gajos de arroz salvaje y sofreír a fuego medio.

5. Sofreír hasta que la superficie se ponga ligeramente amarilla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

6. Añade los condimentos y una pequeña cantidad de agua, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que el agua se seque.

7. Añade almidón al agua para espesar.

8.Por último, añade la cebolleta y el pimiento rojo rallado y sirve.