¡Cómo hacer unas almejas del embalse riquísimas! Para los más grandes, ¡creo que la carne puede estar un poco vieja! Resumen de los métodos de sujeción 1. Método de la almeja para la carpa cruciana: 1. En la parte posterior de la carnosa carpa cruciana, se hizo un cuchillo en ambos lados desde la cabeza hasta la cola, y el cuchillo era tan profundo como un hueso. 2. Calentar un wok a fuego alto, agregar aceite al wok, cuando la manteca alcance unos 110 grados poner el pescado en agua hirviendo y escaldarlo un poco, luego ponerlo en el wok y freírlo, darle la vuelta rápidamente y agregar. Vino shaoxing, cebolla verde y jengibre, sopa de leche, tapar la olla, cocinar a fuego alto durante unos 5 minutos, sacar el pescado, ponerlo en la olla y cocinar la sopa. 3. Mientras se cocina el pescado, blanquear las almejas lavadas en agua hirviendo hasta que las conchas estén ligeramente abiertas, quitarles la capa de barro, colocarlas a ambos lados del pescado, rodearlas con verduras cocidas y rociar con aceite de pollo. Traiga vinagre de jengibre picado 1 al servir. Características: Este plato combina la frescura del río y los mariscos, con jugo blanco espeso, carne tierna, sopa fresca, rica nutrición y sabor único. Es un alimento nutritivo apreciado por los amantes de la gastronomía y también es un plato tradicional famoso en Hangzhou. Ingredientes: 1 almeja carpa limpia, 20 vegetales verdes, 25 gramos de jengibre, 1 rodaja de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de vinagre de jengibre picado, 1 plato de cebollas verdes, 25 gramos de vino Shaoxing, 25 ml de grasa de pollo cocida, 10 ml de manteca de cerdo cocida, sopa de leche 50 ml, 1250 ml, 2. Almejas fritas picantes (650, tenga en cuenta: dos cucharadas de salsa picante coreana (producida en Qingdao, envasada en cajas cuadradas de plástico, vendidas por Dongtai Jiashike), ¡esta es la clave para hacer que este plato sea innovador! Método: 1. Freír el rojo en aceite Agrega los pimientos, el jengibre y las cebolletas, sofríe a fuego alto. 2. Cuando esté cocido, agrega la salsa picante coreana y un poco de agua hirviendo, sofríe hasta que esté cocido, agrega el cilantro y sirve. salsa, de lo contrario se pegará a la sartén; no se puede colocar al final, de lo contrario el sabor no se sumergirá por completo (2) Los ingredientes principales y accesorios de la salsa de soja son básicamente los mismos, la única diferencia es que es coreana. la salsa picante se reemplaza con salsa de soja 2. Agregue agua hirviendo, sofría hasta que esté cocido, agregue la salsa de soja y el cilantro y sirva. Nota: asegúrese de agregar la salsa de soja antes de cocinar. comer almejas con sabor a cebolla, la última vez usé salteado picante. ¡El aceite de cebolleta es diferente! ¡Lavar las almejas y marinarlas en vino de arroz un rato y cocerlas al vapor con salsa de soja, sal, pimienta y un poco! sopa de almejas Vierta sobre las almejas, cúbralas con film transparente, caliéntelas en el microondas durante 5 minutos, espolvoree con cebolla verde picada y vierta el aceite caliente encima. 4. Plato perezoso - Lufa de almejas Ingredientes: Una lufa, 150 g de almejas, 1 trozo de jengibre tierno, 12 trozos de papel de aluminio (10 cm × 12 cm), 65438 trozos de vino Elaboración: 1). Pele la esponja vegetal, primero córtela en trozos pequeños y luego en tiras gruesas, agregue media cucharada de sal y mezcle bien en un recipiente grande. 2) Corte el jengibre tierno en tiras, primero coloque cuatro esponjas vegetales en un trozo de papel de aluminio; , y luego Poner dos almejas y un poco de jengibre rallado, y verter un poco de vino 3) Doblar el papel de aluminio en una bolsa de papel rectangular, meter al horno, hornear a 200°C por 10 minutos, sacar, abrir la tapa. bolsa de papel y servir. Consejos para personas perezosas: a. Utilice papel de aluminio como recipiente, que es cómodo y fácil. Tírelo después de comer, no es necesario lavar los platos; b. Puede hacer bolsas de papel con anticipación y hornearlas al comer, lo que se puede hacer rápidamente c. 5. Arroz de espárragos y almejas6. Sopa de zanahoria y almejas Ingredientes: 150 g de rábano blanco, 200 g de almejas, 50 g de hojas de rábano, 1 taza de caldo, ingredientes auxiliares: 50 g de semillas de casia, 3 g de almendras, 1/3 cucharadita de sal para condimentar Preparación: 1. Pelar el rábano blanco. Poner las almejas en agua salada y escupir la arena; lavar las borlas de rábano; poner los materiales medicinales en una bolsa de papel de filtro. 2. Poner el daikon y las almejas en la olla, agregar el caldo, la bolsa de papel de filtro y agua hasta cubrir los ingredientes. 3. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue sal y hojas de rábano, mezcle bien y sirva. Consejos cálidos: 1. No es necesario hervir las hojas de rábano, ya que tendrán un mejor efecto laxante. 2. Las semillas de casia deben envolverse en papel de filtro para que la sopa no quede turbia. Características: La sopa de zanahoria y almejas tiene un efecto laxante y de limpieza intestinal. Si el estreñimiento es severo, puedes aumentar la dosis de hojas de rábano y semillas de casia (100 g es suficiente). 7. Sopa antiestrés de almejas para dormir [Materiales/Condimentos] Polygonatum odoratum 8 qian lily 8 qian almejas 300 gramos de vino de arroz 1/2 cucharada de sal 1/2 cucharada [Proceso de preparación] (1) Lave Polygonatum odoratum y lily con agua limpia, y utilizar para almejas Remojar la arena en agua salada y reservar. (2) Vierta 500 cc de agua en la olla, agregue Polygonatum odorifera y lirio y lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego lento durante 1 hora, agregue las almejas y deje hervir a fuego alto hasta que se formen las conchas de las almejas. abierto. (3) Agrega el vino de arroz y apaga el fuego.

8. Ingredientes para la sopa de almejas: Ingredientes: 600g de almejas, 1 cucharada de mostaza rallada, 1 cucharada de jamón rallado, 2 cebollas, 1/2 pimiento, 1 barra de masa frita, 1 cucharadita de cilantro, 1 piel de mandarina. Condimento: (a) 1 cucharadita de vino de arroz, 1/2 cucharadita de aceite de camarones. (2) 1/2 cucharadita de esencia de pollo. pimienta 1/4 cucharadita. Una pizca de sal. Método de preparación: (1) Lavar las almejas y escupir la arena, cortar las cebolletas en gajos, cortar los pimientos en rodajas, agregar los palitos de masa fritos y el cilantro y reservar. (2) Remoje la cáscara de mandarina en agua caliente para que se desborde el sabor. (3) Calentar un wok, agregar 2 cucharadas de aceite, sofreír la cebolla, las hojuelas de chile, el jamón rallado y las hojas de mostaza, agregar el ingrediente A y la cáscara de mandarina (con jugo), agregar la cantidad adecuada de agua, luego agregar las almejas y llevar a ebullición. , añade el ingrediente B, corta en trozos los palitos de masa frita y el cilantro y retira de la sartén. Consejos: Por lo general, las almejas se remojan en agua y se le agrega sal. Después de reposar durante mucho tiempo, se escupirá la arena y el barro. Si hay clavos oxidados en casa, remójalos en agua para escupir arena y lograr un mejor efecto. 9. Sopa de almejas al té verde Ingredientes: 600g de almejas. Ingredientes: 2 gramos de té verde, 500 gramos de agua mineral. Método: (1) Remojar las almejas en agua y escupir arena, lavarlas después de 2 horas y reservar. (2) Calentar el agua mineral, preparar el té durante 1 minuto, sacar las hojas de té, verter la sopa en una cacerola y llevar a ebullición, luego agregar las almejas y llevar a ebullición. 10. Sopa de chucrut y almejas Ingredientes: chucrut, almejas Condimento: sal, angélica, vieiras, pimienta Operación: 1. Agrega aceite a la sartén, sofríe el chucrut, agrega las vieiras, la pimienta, la sal, las almejas y el vino. 2. Después de hervir, añadir un poco de pimienta y volver a hervir. 11. Ingredientes para huevos guisados ​​con almejas: Ingredientes auxiliares de almejas: huevos, cebolla verde picada Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, vino de cocción Operación: 1) Agregue agua tibia a los huevos, agregue sal, esencia de pollo, azúcar, vino de cocción, mezcle bueno, y agrega. 2) Hervir las almejas brevemente. Una vez abiertas, sacar las almejas, ponerlas en un bol, cocerlas al vapor con huevos durante unos 10 minutos y espolvorear con cebolla verde picada. 12. Sopa de almejas y huevo a. Ingredientes: 500 gramos de huevos, 2 hongos, unos brotes de bambú, 25 gramos de sal, 2,5 gramos de glutamato monosódico y 1 gramo de vino de arroz. Método de preparación: (1) Colocar el wok a fuego alto, añadir 750 gramos de agua a hervir y añadir las almejas. (2) Vierta el agua de las almejas en la olla, agregue los brotes de bambú, los hongos, la sal, el glutamato monosódico y el vino de arroz, cocine hasta que hierva, agregue la carne de las almejas, tome el recipiente para huevos y viértalo uniformemente después de la solidificación, use una cuchara. Para sacarlo suavemente de la olla, primero retire los huevos, luego vierta la sopa en el tazón y luego agregue los huevos. Características: La sopa queda fresca y fresca, los huevos flotan en la sopa sin romperse, frescos y tiernos, y las almejas eliminan los sedimentos. b.Ver Clam Custard MTV en línea:/descargar.ASP? identificación=12954. Dp=1 Ingredientes: Huevos de almejas, zanahorias, pimientos rojos, sal, esencia de pollo c. Palitos de masa frita y sopa de almejas son similares a b, puedes jugar con ellos tú mismo. 13. Almejas fritas con puerros a. Ingredientes: 500g de almejas, 150g de puerros. Ingredientes: 15 g de salsa de soja, glutamato monosódico, vino de cocina, sal refinada, cebolla, jengibre, ajo, semillas de sésamo (tostadas), aceite de sésamo. Método de preparación: (1) Lavar las almejas, sofreír hasta que la olla hierva, quitarles la cáscara, quitar la carne y lavar. (2) Lavar los puerros y cortarlos en gajos. Pelar la cebolla, el ajo y el jengibre, lavarlos y cortarlos en trozos. (3) Vierta aceite de sésamo en la olla y, cuando esté 50% caliente, agregue la cebolla verde picada, el ajo picado y el jengibre picado y saltee hasta que esté fragante, agregue los puerros, saltee unas cuantas veces, agregue la carne de almeja. sofreír, agregar salsa de soja, glutamato monosódico, vino de cocina, sal refinada, etc. , sofreír un poco, poner en un plato y espolvorear con semillas de sésamo. Eficacia: Este plato es bueno para adelgazar y también puede complementar el hierro y otros oligoelementos. Es apto para niños. b. También existe un plato cantonés con efectos terapéuticos: Ingredientes: 120 g de carne de almeja y 60 g de puerros. Cómo hacerlo: blanquear las almejas en agua caliente, quitarles la cáscara y quitar la carne, quitar la tierra de la carne y luego lavarla con agua fría y freír la carne de las almejas, los puerros y la salsa de sal en una sartén con aceite; 1-2 veces al día. Valor medicinal: Se utiliza principalmente para tratar la tuberculosis pulmonar debido a la deficiencia de yin y yang: tos, tos y hemoptisis, vaporización de huesos y fatiga, sudores nocturnos y espermatorrea, debilidad física, dificultad para respirar y sudoración espontánea, edema de la cara y las extremidades, pérdida. de apetito, heces blandas, lengua roja y poco líquido corporal o la lengua está pálida, los dientes gordos y el pulso fino. 14. Almejas al vapor con salsa de mostaza 300g Sazonador 1 cucharada de mostaza y medio vaso de vino 1. Agrega un poco de vino a la mostaza y revuelve hasta que espese. 2. Poner las almejas lavadas en un plato, añadir agua y vino y poner la mostaza preparada a un lado del plato. 3. Poner las almejas en la vaporera y cocer al vapor durante 5 minutos hasta que se abran. 15. Invierno cálido - almejas al vapor Ingredientes: almejas, jengibre, pescado al vapor salsa de soja P.D. Ponga las almejas en agua hirviendo y cocine a fuego lento, abra un poco la boca y sáquelas inmediatamente. Prepare el vino de arroz, corte las cebolletas en polvo y reserve.