¿Puedes saber cuándo se cocinó al vapor el cangrejo muerto?

Según la enciclopedia de la industria, el método para cocinar cangrejos muertos al vapor es el siguiente:

1 Fíjate en el color: Generalmente, el dorso de los cangrejos muertos es de color rojo oscuro y el abdomen es gris después de cocinarlos. el cangrejo fresco es de color rojo brillante y el abdomen es de color blanco brillante.

2. Olor: Después de cocinar cangrejos muertos, la mayoría de ellos tendrán un olor diferente al olor a pescado.

3. Fíjate en las patas de los cangrejos: las patas están abiertas y tienen las extremidades rotas. Suelen ser cangrejos vivos y no se pueden distinguir de los cangrejos atados.

4. Fíjate en la calidad de la carne: la carne de los cangrejos vivos está un poquito, mientras que la carne muerta queda muy suelta y un poco blanda al comerla. Pero si es un cangrejo muerto, la calidad de la carne no cambiará y el cangrejo muerto no se deteriorará ni producirá un sabor amargo, por lo que se puede comer.

Cangrejo es el nombre general de Decapoda. Los cangrejos viven a diferentes profundidades en la zona submareal. Un pequeño número crece y se reproduce completamente en agua dulce y la mayoría vive debajo de las rocas en los arroyos de montaña. El cangrejo es de naturaleza fría y ingresa al meridiano del hígado y del estómago. Tienen los efectos de eliminar el calor, activar la circulación sanguínea, endurecer los huesos y reducir la hinchazón.