Cómo hacer bollos al vapor enrollados en aceite

Cómo hacer bollos al vapor enrollados en aceite:

Materiales: harina, levadura, aceite cocido, harina

Accesorios: sal, pimienta en polvo

1. Vierta la harina en un recipiente, espolvoree un poco de sal y mezcle bien, vierta una cantidad adecuada de levadura, luego vierta agua tibia en pequeñas cantidades en tandas, mezcle la harina con la masa y amase hasta obtener una masa. de dureza moderada. Luego tapar con un paño de algodón húmedo, tapar y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

2. Elaborar un hojaldre. Tome una cantidad adecuada de harina y viértala en un bol, agregue una cantidad adecuada de pimienta en polvo y sal, vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal en la olla y caliéntela, viértala sobre la harina mientras esté caliente y revuelva uniformemente. La masa está lista y estará llena de sabor a pimienta.

3. La masa estará fermentada cuando duplique su tamaño. En este momento quedará como un bonito panal por dentro. Sácalo y vuelve a amasarlo uniformemente, elimina todas las burbujas de aire del interior, amasa hasta que quede suave, amasa hasta darle forma de bollo y aplánalo.

4. Utiliza un rodillo para extender la masa hasta obtener un pan plano de unos 2 mm de grosor.

5. Vierta una cantidad adecuada de masa y extiéndala uniformemente con una cuchara o un cepillo dejando un espacio en un extremo y déjela cerrar.

6. Enrollamos desde un extremo hasta el extremo en blanco, lo disponemos de forma que el porro quede presionado hacia abajo, lo cortamos en trozos del mismo tamaño con un cuchillo, arreglamos un poco la forma y ya tenemos curado en aceite. los bollos están listos.

7. Añade agua a la vaporera hasta que esté tibia, coloca los bollos al vapor en el cestillo, tapa la olla y deja que suba por segunda vez.

8.Dejar reposar unos veinte minutos (el tiempo concreto depende de la estación, de la temperatura, de la suavidad y dureza de la masa, de la cantidad de levadura, etc.). Los bollos fritos aumentarán y se volverán ligeros y aireados. Una vez que hayan subido, estarán listos para cocinar al vapor.

9. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar al vapor durante unos 15 minutos (el tiempo concreto se ajustará según el tamaño de los rollitos), apagar el fuego y esperar 3-5 minutos antes. abriendo la tapa.