El acto de mendigar por frijoles y patatas
Materia prima:
500 g de judías espada, 300 g de patatas (piel amarilla), dos cabezas de ajos, una cucharada de tempeh Laoganma, tres cucharadas de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de soja oscura.
Práctica:
1. Cortar las patatas y remojarlas en agua durante aproximadamente media hora, o lavar el almidón con agua;
2. los frijoles espada están rotos;
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3. Calienta la sartén de aceite al 80% hasta que el ajo esté fragante. Freír las patatas chips hasta que estén traslúcidas, luego sofreír las judías espada, añadir agua y tapar el bol a fuego alto durante cinco minutos (si te gusta podrido añadir tres minutos); Baja el fuego, abre la tapa y agrega Lao Gan Ma, agrega Lao Gan Ma Smoke y la salsa de soja. Sofreír durante dos minutos.
Recordatorio:
El aceite rojo y la salsa roja siempre han sido los favoritos entre los shanghaineses. Este plato se puede hacer mal. Aunque no se ve bien, sabe delicioso.