Buscando postres de verano sencillos y fáciles de preparar además del pudín. PD: No tengo horno, microondas, mantequilla ni otros elementos en casa.

Preparación del material:

Tofu tierno 1 fresa 450g proteína 2 leches frescas 1/4 taza de kiwi 1 leche condensada ¿un poco?

Condimento:

¿Cuántas gotas de sal, maicena, aceite de sésamo fresa?

Ejercicio:

①Pon las fresas (225 g), el tofu, la clara de huevo y la leche fresca en una licuadora y revuelve uniformemente, luego saca y revuelve.

Salpimentar, poner en un plato, cubrir con fresas y kiwi, luego meter en el microondas y cocinar durante unos 3 minutos.

(2) Después de sacarlo, vierte el agua y vierte un poco de leche condensada.

Helado casero:

Ingredientes:

250ML de nata para montar Nestlé, 200ML de leche, una caja de fresas, 2 cucharaditas de harina de maíz, 20 cucharaditas de azúcar y pasas secas.

Pasos:

1. Hervir unas pasas en leche, luego dejarlas enfriar y esperar a que suban antes de sacarlas.

2. Añade dos cucharaditas de maicena a la leche, calienta un poco, revuelve hasta que espese un poco y deja enfriar.

3. Añade azúcar a la nata montada Nestlé y remueve con una batidora.

4. Batir las fresas frescas hasta formar una pasta, verter la nata fresca y remover un rato con una batidora.

5. Poner toda la pasta de leche y las pasas en la pasta de nata y remover con una batidora de huevos manual.

6. Congelar en el frigorífico. Pasados ​​​​los 40 minutos, sácalo y revuelve con un batidor. Tenga en cuenta las pasas.

7. Después de otros 40 minutos, revuelve *** 4 veces y te sorprenderá encontrar un pequeño cambio cada vez.

8. Desde el principio hasta el funcionamiento manual posterior, ¡es muy importante mantener la batidora en una dirección!

9. Mételo en el frigorífico durante 4 horas y luego sácalo.

Helado de sorbete:

Ingredientes:

400g de leche, 100g de azúcar, 100g de harina de maíz, 100g de sorbete (fresa, granada, almendras, menta, etc. ) y 50 g de nata fresca.

Pasos:

Vierta harina de maíz (o harina con alto contenido de gluten) en media taza de leche fría, revuelva uniformemente, agregue azúcar a la leche restante, caliente todo y prepare. harina de maíz, revolviendo constantemente, cocinar por 10 segundos, apagar el fuego cuando la leche espese, remover un rato, enfriar, agregar el sorbete y la crema fresca, llevar al refrigerador para que solidifique.

Características: Único y exótico.

Tarta de lengua de ternera con fresas:

Ingredientes: 600 g de fresa, 2~3 trozos de tarta de lengua de ternera;

Ejercicio:

1 , Cortar las fresas en trozos, primero esparcirlas en 1/5 de la taza;

2. Luego esparcir el bizcocho de lengua de res picada en 2/5;

3. fresas en 3/5;

Poner pastel de lengua de res en 4.4/5; finalmente cubrir con fresas

5 por último espolvorear un poco de pastel de lengua de res en la superficie, un dulce. El pastel de lengua de res con fresas está listo.

Helado de Esponja de Frutas

Ingredientes: 1 kg de fresa, 50 g de azúcar, 100ML de agua, zumo de limón medio exprimido (opcional).

Pasos:

1. Lavar las fresas, quitarles los tallos, ponerlas en una licuadora y batir hasta obtener una pasta fina, exprimir el jugo de limón, mezclar bien y reservar. al refrigerador;

2. Poner el agua azucarada en una ollita pequeña y calentar a fuego lento, revolver hasta que el azúcar se derrita por completo, hervir el agua por 1 minuto, retirar del fuego, enfriar para haga almíbar y póngalo en el refrigerador;

3. Mezcle la mermelada de fresa enfriada y el almíbar frío y revuelva bien.

4 Vierta el almíbar de fresa mezclado en un recipiente de fondo plano; recipiente y meterlo en el frigorífico para que se congele;

5. Congelarlo Sácalo después de 3 horas, déjalo derretir a temperatura ambiente un rato, revuélvelo bien con una cuchara (o ponlo en una licuadora). ), volver a meterlo en el frigorífico y seguir congelándolo durante más de 3 horas antes de comer;

6 Al comer, sacar el recipiente y dejar reposar a temperatura ambiente durante 20-30. minutos.

Observaciones:

1. Agregar jugo de limón puede hacer que el color sea más hermoso y el sabor más rico. También puedes usarlo sin; lo mejor es usar jugo de limón grande y poco profundo. Los recipientes son más fáciles de congelar;

3. Congele durante 3 horas, sáquelo y revuelva, lo que puede hacer que la fruta congelada tenga un sabor más delicado y reducir los residuos de hielo (puede hacerlo). también revuélvalo una vez cada hora).

Tortitas francesas de fresa

Ingredientes:

Fresas, huevos, harina, leche, nata sin sal, zumo de limón, azúcar.

Ejercicio:

1. Lavar las fresas, remojarlas en agua ligera con sal durante unos 20 minutos, retirarlas, escurrirlas y cortarlas en trozos pequeños.

2. Poner las fresas en la olla, agregar una cantidad adecuada de azúcar, un poco de agua y un poco de jugo de limón, mezclar bien, cocinar a fuego lento durante 6-10 minutos, usar un colador para filtrar. sacar el jugo de fresa y reservar;

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3. Mezclar uniformemente los huevos (2), la harina (115 g), la leche (250 ml) y un poco de nata derretida, añadir 1 cucharadita de azúcar y un poco de sal y mezcle uniformemente para formar una masa de pastel de huevo espesa;

4. Calienta la sartén a fuego lento, vierte la masa de pastel de huevo, agita la sartén para formar una torta de huevo uniformemente espesa. y freír por ambos lados. Vierta el jugo de fresa antes de servir y agregue una cantidad adecuada de rodajas de fresa fresca.

Vino tinto con chocolate

Ingredientes:

1/2 taza de uvas tintas secas, 1,5 tazas de leche, 30g de chocolate de alta calidad (cortado en trozos pequeños trozos) y cantidad adecuada de cacao en polvo.

Ejercicio:

1. Cortar el chocolate en trozos pequeños y ponerlo en una taza para su uso posterior. Vierte la leche en una olla o caliéntala en el microondas.

2. Vierte la leche caliente en la taza, revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo y deja enfriar hasta que esté tibio.

3. Añade el vino tinto a la leche con chocolate y revuelve uniformemente.

4. Utilice la máquina de espuma manual o la máquina de espuma de vapor en la máquina de café para hacer espuma.

6. Decorar con cacao en polvo.

Yogur de mango de ayer

Ingredientes: (2 raciones, o 1 ración): 1 trozo de mango maduro, 8 trozos de yogur desnatado helado (el yogur se congela en bloques en casa congelar con antelación), cantidad adecuada de azúcar (se puede sustituir por edulcorantes como la lignina).

Proceso:

Saca el yogur helado del frigorífico y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos. De lo contrario sería demasiado difícil revolverlo.

Pelar y descorazonar el mango (se puede preprocesar y conservar en el frigorífico). Use una licuadora para mezclar bien la pulpa de mango y el yogur helado, agregue azúcar al gusto y mezcle bien. Usé alrededor de 4 cucharaditas de azúcar.

Pesca de Frutas de Colores

Ingredientes:

Me gustan algunas frutas, miel, azúcar y agua.

Ejercicio:

1. Corta todas las frutas en trozos pequeños y mételas en el frigorífico para que se enfríen.

2. Mezcle miel, azúcar y agua para hacer jugo de miel.

3. Vierta el jugo de miel sobre los trozos de fruta helados y sirva.

. Pastel de frutas

Fórmula de la materia prima:

Fuqiang en polvo 1,5 kg de mantequilla 1,1 kg de azúcar 1,1 kg de huevos 1,1 kg de vainilla en polvo, un poco de brandy.

Complementos: palitos de melón, pasas, frutas en conserva, pepitas de melocotón y tartas de naranja.

Flujo del proceso: batido→conformado→horneado→envasado.

Método de preparación (1) Batido: Primero poner el aceite y el azúcar en una batidora y remover hasta que se derrita, luego agregar los huevos uno a uno, varias veces, hasta que la mezcla esté uniformemente espesa. Luego agrega la harina y la fruta y mezcla bien.

(2) Formado: Verter 270g de la misma cantidad de material en un molde de hierro forrado con papel, y espolvorear nueces por la superficie.

(3) Horneado: Hornear a temperatura de horno de 150°C durante 40 minutos.

(4) Embalaje: Después de salir del horno, colocar una bandeja vacía sobre la bandeja que contiene el molde de hierro, luego girar el fondo del molde de hierro hacia arriba, sacarlos uno por uno y empaquetar. después de enfriarlo.

Galletas de almendra

Ingredientes: 6,1 catties azúcar, 2,4 catties mantequilla, 3 catties huevos, 2 catties refresco, 20 g

Accesorios: almendras, pepitas

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Flujo del proceso → amasado → moldeado → horneado.

Método de producción

(1) Amasado de fideos: en la producción a gran escala, se pueden utilizar máquinas para amasar los fideos. Aquí presentamos principalmente la operación manual de amasar fideos. Primero esparcir los fideos, poner los huevos y el azúcar y mezclar bien, luego agregar el aceite. Después de mezclar uniformemente, mezcle los fideos y maquille. Hay dos cosas a las que se debe prestar atención al mezclar la masa: ① Organizar los ingredientes de forma ordenada (2) Mezclar la masa rápidamente y no por mucho tiempo; Con el tiempo, es fácil "quedarse sin aceite" y afectar la calidad.

(2) Elaboración y moldeado: Enrollar la masa hasta obtener un grosor de unos 0,7 cm, darle forma con un molde redondo y pegar media almendra sobre la masa.

Destacado Cristal

Material: 300 gramos de arroz.

Accesorios: 25 gramos de plátano macho,

Condimento: 500 gramos de azúcar blanca.

Cómo hacer bizcocho cristal:

1 Lavar el arroz, lavar el plátano macho y cortar en trozos finos.

2. Agrega el arroz y el plátano al agua y muele hasta obtener una pasta fina.

3. Vierta agua en la olla y hierva, agregue la leche de arroz, revuelva uniformemente, vierta en un molde de madera después de cocinar, deje enfriar, vierta un poco de agua para evitar la formación de piel.

4. Poner el azúcar en un bol, verter agua y hervir hasta reservar.

5. Cortamos el bizcocho frío, lo ponemos en un bol, le echamos agua con azúcar y ya está listo para comer.

Tiramisú

Ingredientes:

Queso mascarpone, dedos de marfil, yema de huevo, clara de huevo, nata fresca, espresso, cacao en polvo sin azúcar de alta pureza.

Entre ellos, la nata ligera, las yemas y las claras deben batirse completamente por separado. El queso debe prepararse en un recipiente grande para mezclar y mezclarse bien con las tres cosas dadas primero para hacer queso, leche y huevo líquido.

1. Los recipientes y herramientas deben estar limpios, es decir, sin excesos de aceite ni agua.

2. Pon los ingredientes de manera uniforme, no los viertas todos a la vez.

4. Preste atención al orden de adición de materiales.

5. Lo mejor es utilizar bizcochos, que en China no son duros y tienen buena absorción de agua.

6. Si sabe a té verde o café, basta con añadir 2 cucharadas de harina de maíz y tamizar la harina.

Natillas guisadas con fruta fresca

Ingredientes:

1 taza de leche, 1 taza de agua, 3 proteínas, 1/4 taza de azúcar, 1-2 gotas de clara vinagre, 5 arándanos, 1/2 kiwi, 5 fresas.

Elaboración:

1. Hervir agua, añadir azúcar para que se disuelva, apagar el fuego y dejar enfriar.

2. Batir bien las claras, añadir la leche, el agua con azúcar y el vinagre blanco, mezclar bien, ponerlo en un bol y tapar el plato.

3. Luego cocine al vapor a fuego alto durante unos 8-10 minutos, sáquelo, enfríelo y métalo en el frigorífico.

4. Lavar las fresas y los arándanos y cortarlos en dados.

5. Pelar el kiwi y cortarlo en trozos.

6. Al comer, poner frutas crudas y disfrutar.

Yogur de fruta fresca

Ingredientes:

4 latas de yogur (aproximadamente 1 litro), un poco de fruta o mermelada de fresa.

Preparación:

Lleva el yogurt al refrigerador y refrigéralo por más de 2 horas, luego agrega varios trozos de fruta o mermelada de fresa y mezcla bien antes de comer.

Eficacia:

Regula las funciones corporales, mejora la inmunidad, previene el cáncer y es antienvejecimiento.

Leche congelada

Preparación del material:

1. Leche 2. Una bolsa de malvaviscos (en bolsas, disponibles en los principales supermercados) 3. Frutas (variedades) No hay límite, depende de las preferencias personales)

Método de elaboración:

1. Verter la leche en la olla y calentarla.

2. Vierte los malvaviscos en la olla y revuelve para que se derritan.

3. Una vez que los malvaviscos estén completamente derretidos, apaga el fuego y vierte en un recipiente para su uso posterior.

4. Después de cortar la fruta en cuadritos, añadir una cantidad adecuada al recipiente con los malvaviscos de leche, y luego meterlo en el frigorífico durante 3 horas (es mejor congelarlo en el congelador, no en el congelador). ).

5. Pasadas las 3 horas, sácalo del frigorífico y ¡el queso helado está listo!

Tarta de Fresas

Práctica:

1. Extiende papel vegetal en una bandeja de horno y mete al horno a precalentar a 18℃.

2. Mezclar uniformemente los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y la leche fresca y reservar.

3. Deshidratar el queso fresco hasta unos 180 gramos.

4. Verter las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente de acero limpio y calentar con agua termal hasta que espese.

5. Agrega la leche fresca y los ingredientes para el segundo paso, mezcla bien, luego vierte en el molde y hornea a 180°C durante 12 minutos. 6. Cuando el bizcocho esté frío, sácalo del molde para hornear.

7. Enfriar la nata fresca con agua helada para que haga espuma. Luego divida el azúcar en 8 a 9 partes iguales, agregue lentamente y revuelva uniformemente, y finalmente agregue el extracto de vainilla y revuelva uniformemente.

8. Quitar los tallos de las fresas lavadas, dejando solo 2 o 3 para decorar.

9. Distribuye uniformemente la nata fresca procesada en el paso 7 sobre el bizcocho y luego extiende las fresas encima.

10. Después de colocarlo en el frigorífico durante 20 a 30 minutos, decorar la superficie del bizcocho con el resto de la nata montada. Coloca las fresas y las hojas de menta encima y refrigera durante 20 a 30 minutos.

Peinar queso crema

Ingredientes: 2 vasitos de soufflé de 5 pulgadas, 100 g de queso crema, 1 taza de leche, 1 cucharada de harina, 2 yemas de huevo, 2 claras de huevo, 2 cucharadas de azúcar, 1/4 cucharadita de crémor tártaro, un poco de azúcar glas (para decoración).

Práctica:

Añadir 1 cucharada de azúcar a las yemas y batir bien. Agrega la harina tamizada y mezcla bien hasta formar una pasta.

Llevar a ebullición la leche, verterla en la masa y remover bien, luego añadir el queso crema batido hasta que quede suave y terso.

Batir las claras hasta que estén espumosas. Coloque 1 cucharada de azúcar y otros polvos y revuelva hasta que estén firmes. Agréguelos a la masa y revuelva.

Coloca la masa en el molde para hornear, aproximadamente hasta un 80% de su capacidad, mételo en el horno, hornea a 220 °C durante 15 minutos, sácalo y espolvoréalo con azúcar glass.

Consejos:

Si quieres mantener el peine liso y suave, lo mejor es remojar el recipiente del peine en agua caliente durante un rato antes de hornear, para que el peine horneado se sabrá mejor. Además, al cargar el peine en el recipiente, evita llenarlo demasiado y deja un poco de espacio en el fondo para que el peine horneado no se desborde y afecte la apariencia.

Rollo de mango y copo de nieve

Ingredientes: 2 mangos, 150 g de harina de arroz glutinoso, 1 cucharada de natillas en polvo, 3 cucharadas de azúcar, coco rallado, 1 vaso medidor de zumo de mango.

3 cucharadas de leche evaporada

Preparación: 1. Pelar el mango y cortarlo en tiras.

2. Mezclar la harina de arroz glutinoso, el jugo de mango, la leche evaporada, el azúcar y la natilla en polvo, poner en un recipiente rectangular y cocinar al vapor durante 8 minutos.

3. Después de enfriar, córtelo en 4 porciones, envuélvalo con tiras de mango, sumérjalo en coco rallado y refrigérelo durante la noche. Yo también lo dije.

Tres capas de gelatina "rellena"

Ingredientes:

Leche o zumo de coco, zumo de naranja o de zanahoria, 2 cucharaditas de gelatina en polvo, un poco de gelatina azúcar, gomitas nuevas Wangwang, un poco de agua fría y un poco de agua caliente.

Ejercicio:

1. Disolver el azúcar en las bebidas de leche y zumo de naranja.

2.Mientras se disuelve el azúcar, hagamos la solución de gelatina en polvo. Distribuya uniformemente 2 cucharaditas de gelatina en polvo y agregue 4 cucharaditas de agua hervida fría hasta que la gelatina en polvo absorba completamente el agua. Luego, coloque el recipiente que contiene el polvo de caucho en agua caliente y revuelva el polvo de caucho en el agua caliente hasta que se disuelva en una solución de polvo de caucho.

3. Divide la solución en polvo de Geely en la leche y el jugo de naranja y revuelve uniformemente.

Toma un recipiente cuadrado, asegúrate de que las gomitas estén en el fondo del recipiente, luego vierte lentamente una capa de leche en él y ponlo en el refrigerador para que solidifique. Después de solidificar, vierta el jugo de naranja, luego colóquelo en el refrigerador para que solidifique y forme la segunda capa. Una vez hecho esto, vierte la leche para la tercera capa de coagulación.

5. Invertir el molde y completar.

Tarta de queso sin horno

Ingredientes:

125g de queso crema, 120ml de nata fresca, 3 cucharadas de zumo, 40-60g de azúcar fina, 1 cucharada de harina de pescado, Lang 1 cucharada de ron, 3 cucharadas de mermelada, 30 g de mantequilla, 1 cucharada de jugo, etc.

Cómo hacer cheesecake sin horno:

1. Poner el bizcocho digestivo en una bolsa de plástico, romperlo en pedazos con un rodillo, mezclar con mantequilla y 1 cucharada de jugo. , y presiónelo en el fondo del molde para hacer un fondo de pastel.

2. Batir el queso y el azúcar hasta que quede cremoso, utilizando una batidora eléctrica y agua aislada hasta que quede suave y uniforme.

3. Añade la mermelada y el ron, bate bien con unas varillas.

4. Mezclar la gelatina en polvo y el jugo, disolverlo en el agua, luego agregarlo al queso batido y remover uniformemente. Dejar de lado.

5. Batir la nata fresca hasta las 6 o 7, añadirla al queso, batir bien, verterla en el molde, aplanar, cubrir con film transparente, meter en el frigorífico. por más de 3 horas, sácalo y córtalo en pedazos (Al desmoldar, cubre el exterior del modelo con una toalla caliente durante 10 segundos, y el desmolde estará bien).

Malvaviscos en gel caseros

Materiales:

1. Gel corporal, 8 gramos de gel en polvo, un poco de zumo de naranja, 60 gramos de agua hirviendo, 10- 15 gramos de azúcar ,2. Cuerpo de malvavisco: 21 g de gelatina en polvo, 140 g de agua y azúcar.

Malvaviscos de gelatina caseros:

1. Primero haz el gel. Mezcle el gel en polvo del material 1 con azúcar, luego agregue agua hirviendo y jugo de naranja, y viértalo en un recipiente (yo usé un cajón para verduras).

2. Malvavisco: Primero mezcle uniformemente la harina y el azúcar, luego agregue agua (la temperatura normal es suficiente, no es necesario hervir el agua) y mezcle uniformemente. Luego lleva a ebullición a fuego alto, vierte en otro recipiente y bate con una batidora de huevos eléctrica hasta que espese como se muestra en la imagen (si no ves la imagen claramente, puedes batir alrededor del 60-70% de la crema), ¡lo cual tomará entre 6 y 8 minutos! Colóquelo en un cajón para verduras y alise. ¡Finalmente ponlo en el frigorífico para que se enfríe durante 1 hora!

3. Sácalo y córtalo en trozos. Si gustas, envuélvelo en harina de coco y listo. ¡Comamos rápido!

Tarta de queso japonesa

Ingredientes:

250g queso crema, 25g mantequilla, 25g 50g azúcar, 4 huevos, 1/4 vaso medidor de leche, 1 aceite de vainilla /4 taza medidora, 25G de harina.

Ejercicio:

1. Untar el plato del bizcocho con aceite.

2. Batir el queso, la mantequilla y 25 gramos de azúcar hasta que quede cremoso, añadir las yemas de huevo y leche y aceite de vainilla.

3. Tamiza la harina uniformemente y añade lentamente la mezcla de queso.

4. Batir las claras y 50 gramos de azúcar hasta que queden suaves y luego incorporar lentamente a la mezcla de queso.

5. Vierte la pasta de queso en el molde para tarta y baña en agua a 150 grados durante 70 minutos.

6. Congelar después de hornear (se recomienda refrigeración).

Mousse de yogur y fresa

Ingredientes:

150g de fresas, 240ml de yogur, 120ml de nata, 20g de azúcar, 1 cucharada de Geely en polvo (15g).

Cómo hacer Mousse de Yogur y Fresa: Lavar las fresas, quitarles los tallos, ponerlas en una olla sopera, añadir la cantidad adecuada de agua y azúcar, cocinar a fuego lento hasta que espese y dejar enfriar.

Poner la gelatina en polvo en un bol pequeño, añadir 15ml de agua y disolver en agua tibia.

Batir uniformemente la nata, añadir el yogur y el jugo de harina de pescado derretido, remover uniformemente, ponerlo en una taza y refrigerar durante 30 minutos.

Saca la mousse helada de yogur y cúbrela con mermelada de fresa casera.

Natillas

Ingredientes:

50g de mantequilla, 125ml de agua, 1,5g de sal, 3g de azúcar fina, 75g de harina baja en gluten, 2- huevos 3 piezas (la cantidad se ajusta según la consistencia de la masa).

Práctica:

1. Cortar la mantequilla en trozos pequeños, añadir agua, sal y azúcar fina, calentar hasta hervir y retirar del fuego; . Desechable Vierta la harina tamizada, caliente a fuego lento y revuelva rápidamente hasta que no quede harina;

3. Agregue un poco de huevo líquido y reboce y mezcle bien, luego agregue un poco de huevo líquido y mezcle. bien;

4 hasta que la consistencia de la masa se deslice de la cuchara y forme un triángulo invertido.

5. o boca de ribete en forma de flor. Si no, una cuchara pequeña también servirá.

6. Coloca la bandeja para hornear en el horno, ya sea en la rejilla media o inferior, y hornea a 200 grados durante 30 a 35 minutos. (Ajusta la temperatura según tu horno)

7. Corta una pequeña abertura en un tercio del hojaldre;

8 exprime la salsa de crema o exprime con ella. una pequeña boquilla de flor con fondo abombado.

Salsa Casta

Ingredientes: 1 huevo, 50g de azúcar en polvo, 25g de harina baja en gluten, 250g de leche, 10g de mantequilla.

Práctica:

1. Revuelva los huevos y el azúcar en polvo hasta que se pongan blancos.

2. Agregue la harina para pastel y revuelva uniformemente; >3. Hervir la leche hasta que hierva, verterla en la masa en dos tandas y remover uniformemente;

4. Revuelve constantemente para evitar que se pegue a la sartén hasta que la masa esté espesa;

5 Agrega la mantequilla mientras está caliente, revuelve uniformemente, cubre con una tapa o film transparente y deja enfriar (puedes usar un horno de microondas en su lugar). ).