La forma correcta de cocinar cangrejos
Materiales/Herramientas: 2 libras de cangrejo fresco, 4 rodajas de jengibre, 4 cebolletas, 5 pimientos, 3 ajos, 2 cucharaditas de sal, cepillo, ollas y sartenes.
1. Primero utiliza un cepillo para cepillar las partes peludas y el abdomen del cangrejo sin quitar las branquias. Asegúrate de elegir cangrejos frescos. Los cangrejos que se dejan afuera por mucho tiempo no solo tendrán una carne tierna, sino que también se caerán cuando se cocinen.
2. A continuación haz nudos en la cebolla, corta en rodajas el jengibre y corta en dados el ajo y el pimiento.
3. Pon los cangrejos en la olla y agrega agua fría que cubra los cangrejos. Ojo, debe ser agua fría.
4. Agrega los nudos de cebolla, las rodajas de jengibre, el ajo y el chile, tapa la olla y enciende el fuego lento. Asegúrate de cocinar lentamente. Si no te gusta la comida picante, puedes agregar menos chile.
5. Después de hervir, quitar la espuma, añadir sal y seguir cocinando durante unos 15 minutos.
6. No levante la tapa inmediatamente después de hervir. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos para absorber completamente el sabor.