¿Cómo hacer gambas estofadas?

¡El cangrejo de río es una gran estrella ahora! Y no se trata sólo de fama ordinaria. Casi ha dominado la escena de los snacks nocturnos. Dondequiera que haya bares nocturnos, hay cangrejos de río. Existen diferentes métodos, como camarones estofados, camarones aromatizados, camarones estofados, camarones al ajillo, etc. De cualquier manera, sabe bien. Especialmente en Changsha, Hunan, está muy lleno de gente comiendo langosta todas las noches. El dueño de la tienda de camarones sonreía de oreja a oreja y le dolían las manos cuando contaba el dinero. Algunos propietarios de tiendas de camarones sólo necesitan hacer negocios durante cuatro meses al año y luego divertirse durante ocho meses. Imagínese cuánto dinero puede ganar en un mes.

El método de gambas estofadas en aceite de olla caliente es realmente muy sencillo. Cada vez que vierto los langostinos estofados cocidos en la olla caliente, los caliento con una estufa de alcohol y luego agrego agua. Déjame compartirte cómo hacer langostinos estofados en aceite. Si no te gusta, no los cocines.

1. Ve al mercado o al supermercado a comprar dos kilogramos de langostas grandes por 7-8-9 yuanes y límpialas después de comprarlas. Primero retire los hilos de los camarones, corte las cabezas de los camarones y saque los residuos dentro de las cabezas de los camarones. Se pueden utilizar o no patas de langosta. Cepíllalos con un cepillo de dientes. Utilice tijeras para hacer uno o dos cortes en la parte posterior para que sea más fácil de saborear. Calienta el aceite en la olla hasta que la temperatura del aceite alcance el 70%. Añade el bogavante y empieza a sofreír. Recuerda que freír sólo lleva diez segundos. Retirar y reservar.

Calentar aceite en una olla, agregar rodajas de jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, corteza de canela, hojas de laurel, pimienta de Chaotian, pasta de frijoles, ingredientes de la olla caliente e ingredientes arbitrarios de langosta frita, y sofreír. Añade una botella de cerveza de 1986 y un poco de agua. Empiece a sazonar, agregue un poco de esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja fresca, tape la olla y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Prepara unas tiras de konjac y unas tiras de pepino. Cuando la langosta esté casi cocida a fuego lento, añade el konjac y el pepino, añade unas hojas de perilla y cocina a fuego lento durante dos minutos más. Vierta aceite de sésamo encima, colóquelo en una olla caliente y colóquelo en la estufa de alcohol preparada. Está listo para servir y la langosta casi está lista. Agrega un recipiente con agua. ¡Muy bien, muy bien!