La forma más fácil de freír nuggets de pollo

Ingredientes principales: 1 par de brotes de bambú y muslos de pollo. Dos huevos. 500 g de aceite vegetal para condimentar (la cantidad real de aceite utilizada es 50 g), 30 g de vino para cocinar, 5 g de sal, cantidad adecuada de almidón húmedo, 5 g de glutamato monosódico, 15 g de cebolla y jengibre y 10 g de sal y pimienta.

2. Proceso de elaboración

(1) Cortar las piernas de pollo crudas, quitarles los huesos en mangos, cortar los tendones con la punta de un cuchillo, meterlos en innumerables agujeros y remójelos en vino para cocinar, glutamato monosódico. Agregue sal, cebolla verde picada y jengibre a la salsa durante aproximadamente 1 a 2 horas. (2) Sacuda las piernas de pollo remojadas con cebolla verde y jengibre, sumérjalas en una pasta espesa hecha de clara de huevo y almidón húmedo, fríalas en aceite caliente a fuego alto durante unos 15 minutos, luego sáquelas y sumérjalas en sal y pimienta antes de comer.

Dos muslos de gallina y dos huevos.

500 gramos de aceite de maní (en realidad 80 gramos de aceite), 10 gramos de sal, 10 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de vino Shaoxing, la cantidad adecuada de harina seca y 50 gramos de pan rallado.

En tercer lugar, el proceso de producción

1. Use un cuchillo para quitar los huesos de las piernas de pollo, suelte el pollo con el dorso del cuchillo y déjelo marinar con sal y glutamato monosódico. y vino Shaoxing durante 30 minutos.

2. Batir los huevos, agregar agua y maicena hasta hacer una pasta, colgar las piernas de pollo marinadas y cubrir con pan rallado para su uso posterior.

3. Añade aceite al wok. Cuando la temperatura del aceite sea de 100 grados, fríe las piernas de pollo hasta que estén crujientes y tiernas, luego colóquelas en un plato.