¿La forma más común de preparar locha?

Hay dos formas de hacer platos de locha. Una es sacrificar la locha directamente y luego quitarle los órganos internos y las impurezas. La otra es poner la locha en agua salada (diluida) y. deja que la locha escupe las impurezas de su vientre (similar a hacer un plato de tofu de locha)

1. Usa agua salada para levantarlo primero

2. Escaldalo en agua hirviendo

3. Córtalo con unas tijeras.

4.

Cómo preparar locha frita en seco:

Ingredientes: 250 gramos de locha

Accesorios: 40 gramos de pimiento verde,

Condimento: 25 gramos de aceite vegetal, 3 g de salsa de soja, 5 g de vino para cocinar, 2 g de vinagre, 2 g de azúcar, 3 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de cebolla verde, 2 g de jengibre

Método:

1. Lavar la locha y cortarla en trozos pequeños. Primero remoje la locha viva en agua salada diluida y déjela vomitar los restos de los intestinos, luego sacrificela y retire los restos de los intestinos;

2. Corte las cebollas verdes en rodajas y corte el jengibre;

3. Quitar los tallos de los pimientos verdes, lavarlos y cortarlos en trozos;

4. Calentar el aceite en el wok, añadir las cebolletas y las rodajas de jengibre y sofreír. hasta que esté fragante, agregue la locha y fría por ambos lados para reducir el color, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, hierva el vinagre, el azúcar, el agua y la sal.

5. rodajas de carne y cocine hasta que la sopa espese, espolvoree con glutamato monosódico, granos de pimienta verde y saltee uniformemente hasta que el jugo se seque.

Locha de tofu

200 gramos de locha, 500 gramos de tofu, 1 cebolla de verdeo, 1 trozo pequeño de jengibre, 15 cucharadas de sopa clara, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal, 1/2 glutamato monosódico 2 cucharaditas.

Método:

1. Cortar la cebolla verde en trozos y darle palmaditas al jengibre suelto; lavar la locha después de reposar unos días.

2. en la olla y enciende a fuego alto, coloca el tofu en el medio de la olla, con las lochas alrededor. Después de que el agua de la olla se caliente lentamente, introduce las lochas en el tofu. 3. Después de que todas las lochas se hayan enterrado en el tofu, sáquelo y póngalo en un tazón de sopa, vierta el caldo, agregue sal, pimienta, jengibre picado, sal, pimienta y glutamato monosódico.

Locha estofada

Locha y brócoli.

Método:

1. Poner la locha en la olla, encender a fuego lento y dejar que escupa el barro, y luego lavar la mucosa del cuerpo de la locha con agua limpia.

2. Poner el aceite base en la olla, agregar dos cucharadas de azúcar, sofreír la locha hasta que se dore, luego agregar la locha y sofreír, agregar un bol pequeño de agua, sal, vino de cocción, jengibre picado, vinagre, salsa de soja y salsa de soja light, llevar a ebullición y luego bajar el fuego;

3. cebollas verdes antes de servir y finalmente vierta el brócoli blanqueado en el medio.