¿A qué tipo de contaminación por metales pesados se refiere principalmente el arroz venenoso?
Cadmio
La contaminación por metales pesados en el "arroz tóxico" se refiere principalmente a la contaminación por cadmio, que es un elemento de metal pesado que no es necesario para el cuerpo humano. El exceso de cadmio en el arroz puede dañar los túbulos contorneados proximales del riñón humano, afectar la reabsorción de calcio y, en última instancia, provocar una deficiencia de calcio en los huesos. El oro pesado se refiere a metales con una gravedad específica superior a 5,0, incluidos 45 elementos como cadmio, plomo, zinc, oro, plata, cobre, cromo, mercurio, níquel y cobalto.