¿Cuál es el porcentaje de beneficio neto de las barras de masa frita (1,6 yuanes por malicioso, 1 malicioso de palitos de masa frita, 3,5 yuanes por malicioso de aceite, 10 maliciosos de aceite por olla)?
1. Si fríes 8 palitos de masa frita con 1 kilogramo de harina, entonces se pueden freír 80 palitos de masa frita con 10 kilogramos de harina, lo que significa que se pueden vender por 80 yuanes.
2. Se necesitaron 10 kilogramos de harina y 5 kilogramos de aceite para freír 80 palitos de masa fritos. Entonces el costo es 10*1,6 3,5*5=33,5 yuanes.
3. El porcentaje de ganancia es 80-33,5/80=58,125.
El youtiao es una antigua pasta Han. Es un alimento frito, largo y hueco, con una textura crujiente. Es uno de los desayunos tradicionales de China.
Los nombres de los palitos de masa fritos varían de un lugar a otro. “Tianjin los llama fruta; en algunas áreas de Anhui los llaman aguacate; en otras partes del noreste de China los llaman fruta grande; Fujian y el sur de Fujian los llaman fantasmas fritos.
En Chaoshan y otros lugares, se llama chaoguo; la provincia de Zhejiang tiene un nombre para los tendones naturales (los tendones naturales son esponja vegetal. Después de secar y pelar la esponja vegetal vieja, quedarán los tendones, que es muy similar a la forma de los palitos de masa frita, por eso se llama tendones naturales p>
Los palitos de masa frita entran al cárter de aceite y el agente espumante genera gas al calentarse, provocando la los palitos de masa frita se expanden Sin embargo, debido a la alta temperatura del aceite, la superficie de los palitos de masa frita se endurece inmediatamente, lo que afecta la expansión continua de los palitos de masa frita. Por lo tanto, se apilan dos palitos de masa frita uno encima del otro. , con la mitad de los palitos de masa fritos apilados. Utilice palillos de bambú para presionarlos.
El vapor y el gas espumoso entre los dos trozos de masa seguirán escapando y el aceite caliente no llegará a la conexión. entre las dos piezas de masa, haciendo que las piezas de masa en la conexión se ablanden. Los palitos de masa frita se vuelven cada vez más esponjosos a medida que continúan expandiéndose.