¿Para hacer ajo Laba se necesita azúcar?

Ingredientes del ajo laba: cantidad adecuada de ajo, 10g de vino blanco, cantidad adecuada de vinagre, 5g de azúcar de roca.

Pasos de práctica:

1. Pelar los ajos, cortarles las raíces, hacerles un agujero y verterlos en un frasco cerrado.

2. Añade 10g de vino blanco, 5g de azúcar de roca y vinagre blanco, ciérralo y colócalo en un lugar cálido durante unos diez días.

3. Sácalo y disfrútalo.

El ajo Laba en escabeche es un snack tradicional popular principalmente en el norte de China, especialmente en el norte. Es una costumbre dietética del Festival Laba. Haga ajo el octavo día del duodécimo mes lunar. De hecho, los ingredientes son muy sencillos, sólo vinagre y dientes de ajo.

Pela los dientes de ajo, ponlos en un recipiente con cierre hermético, como un frasco o una botella, luego vierte vinagre en él, ciérralo y ponlo en un lugar frío. Poco a poco, el ajo remojado en vinagre se irá poniendo verde y, finalmente, todo el cuerpo se pondrá verde, como el jaspe esmeralda.