Receta completa de soufflé de tarta francesa al vapor
Condimentos
Dos huevos
Leche 25g
Mantequilla 20g
Azúcar 15g
Accesorio harina baja en gluten 8g
Sabor dulce
Proceso de horneado
Tarda una hora.
Dificultad normal
Pasos de la práctica del soufflé
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1
Preparar materiales
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2
Derretir la mantequilla en el agua.
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Tres
Espolvorea un poco de azúcar y un poco de mantequilla en el bol del soufflé.
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Cuatro
Verter la leche en la mantequilla derretida.
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五
Tamizar la harina y remover uniformemente.
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Seis
Separación de yema de huevo
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Siete
Añade la yema de huevo a la solución de mantequilla y revuelve uniformemente.
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Ocho
Añadir el azúcar a las claras y remover tres veces.
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Nueve
Añade un tercio de las claras batidas al líquido de las yemas y mezcla uniformemente con una espátula de goma.
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10
Vuelve a verter la mezcla de yemas de huevo en las claras y revuelve uniformemente con una espátula de goma.
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11
Vierte 190 en el molde y hornea en la balda inferior del horno durante 10 minutos.
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12
Simplemente hazlo
Técnicas
El pastel soufflé es muy similar al pastel Qifeng. Necesitarás usar una espátula de goma para mezclar las yemas de manera uniforme. Asegúrate de revolver el líquido del pastel uniformemente de abajo hacia arriba y no dejes que se desespume.
En invierno, la temperatura es baja. Después de agregar el líquido de la mantequilla a la leche, se puede mantener en agua y calentar sin separarla del aceite.