Cada Fiesta de Primavera, habrá muchos banquetes maravillosos en el campo. ¿Qué has encontrado?
El banquete es una parte importante de la cultura tradicional china. Su forma, etiqueta y métodos de entretenimiento han afectado nuestra cultura en diversos grados. En la historia de China, hay muchos banquetes que han pasado a la historia. Shaanxi, con su profundo patrimonio histórico y cultural, tiene muchos banquetes famosos y también ha generado muchos estándares de banquetes.
Desde una perspectiva temporal, se puede dividir en banquetes famosos antiguos y banquetes famosos modernos. La mayoría de los banquetes famosos en la antigüedad eran banquetes palaciegos, como el banquete de barbacoa, el banquete de primavera, el banquete de Qujiang para los nuevos Jinshi, etc. Los banquetes modernos más famosos son los siguientes cinco banquetes famosos.
Primero, imita el Banquete Tang
El banquete se celebró en el Palacio Tang, con los clientes sentados en mesas y menús hechos en rollos. La vajilla y las tazas son imitaciones realizadas en la dinastía Tang. Todos los camareros vestían trajes Tang y llevaban el pelo recogido para servir. Al comienzo del banquete, un eunuco con un batidor en la mano leyó el "edicto imperial" y explicó el nombre y la naturaleza del banquete. La banda tocó seda y bambú y todos brindaron unos por otros. Cada vez que se sirve un plato, un "mayordomo" se acercará para leer el nombre del plato y explicar el rico encanto cultural del plato. Durante el banquete, se interpretó música y danza de la dinastía Tang y se recitó poesía Tang. El vino que bebieron Li Bai y Yang Guifei fue "Vino Huang Guichou", y los platos, fideos y sopas que comieron fueron principalmente la comida presentada al emperador Zhongzong de la dinastía Tang en la "Lista de banquetes de barbacoa", que incluía docenas de platos. Incluyendo: muestra de Wangchuan, plato de Wusheng, Sanpisi, sopa de flor de pezuña de camello, etc. Sus características sobresalientes son la fina selección de materiales, forma simple, variedades raras y un fuerte color cultural.
2. Nueve grados y trece flores
Maestro chino de Feng Shui de Shaanxi, Jun Jun: Nueve grados y trece flores son imprescindibles para los banquetes en el condado de Dali, provincia de Shaanxi, con un Historia de más de 600 años. "Nueve grados y trece flores" es muy particular. En cuanto al procedimiento de servicio, primero se sirven nueve platos de refrigerios, cuatro platos de frutos secos, cuatro platos de frutas y un plato de postres. Los postres deben estar marcados con un punto rojo para celebrar al alto funcionario. Se sirvieron trece platos fríos, cuatro platos de carne, cuatro platos de algas y cuatro platos vegetarianos, y había un chef en el medio. Esta figura, que consta de trece embutidos y los nueve platos anteriores de dim sum, es cuadrada desde cualquier ángulo.
En esta mesa se sirven nueve platos calientes, todos los cuales son platos famosos de Dalí: Hongfu Qitian, Gabinete Zhongyuan, Kinmen estofado, Conejo Shangguan, Cerdo crujiente en sopa agria, Gachas de Tremella, Albóndigas crudas, Caliente y panza agria, ruedas de miel. Retire nueve platos calientes y sirva nueve tazones. También hay rollos de flores hechos a mano, cascos de chili pot de mil capas, masa de avena y wowotou de vegetales silvestres.
Jiupin, también conocido como banquete de agua de Dali, se llama banquete de agua. Se llama así porque hay muchos platos de sopa en el banquete. Cuenta la leyenda que la emperatriz viuda Cixi viajó al oeste hasta Chang'an y pasó por la prefectura de Tongzhou. Después de probar los "Nueve grados y trece flores" del Banquete del agua de Tongzhou, elogió "la gente es deliciosa y el Banquete del agua de Tongzhou es el más". nutritivo." La más auténtica son las eternas flores trece de noveno grado en la ciudad de Chaoyi, Dali.
En tercer lugar, el festín de bolas de masa
Las bolas de masa son una comida tradicional china. Convertir esta tabla de refrigerios común y corriente en un "asiento" para banquete es una creación única del Xi'an Dumpling Banquet Hotel en los últimos años. Se le conoce como las "Tres maravillas de la comida occidental", junto con la famosa imitación de la cocina Tang y los bollos al vapor de carne de res y cordero.
El exclusivo festín de dumplings de Xi'an radica en la diversidad de materiales, diferentes sabores y hermosas formas. Los rellenos a veces se elaboran con verduras frescas y pollo, pato y pescado comunes, así como con Hericium, pepino de mar, aleta de tiburón, Nostoc y otras delicias.
Antes que nada, gracias por la invitación. Es un honor para mí responder a sus preguntas. Espero que mi respuesta te satisfaga. Gracias de nuevo.
Cada Festival de Primavera, la gente que sale a trabajar regresa a casa. Cuanta más gente haya, más banquetes habrá. Muchos de ellos son acontecimientos felices en la familia: conseguir una esposa, dar a luz a un hijo o comprar una casa no es más que reunirse para compartir la alegría.
Pero asistí a un banquete muy emocionante donde un familiar finalmente obtuvo su licencia de conducir después de realizar el examen durante dos años. Jajaja... Estaba muy emocionado en la fiesta y todos estaban felices por él. El ambiente en el banquete era bastante bueno en ese momento.