¿Beber una copa de vino tinto todas las mañanas es bueno para la salud?
Beber por la mañana no es bueno para la salud Beber una cantidad moderada de vino todos los días es bueno para la salud, pero no por la mañana.
Beber 50-100 ml. de vino tinto todos los días, pero debe ser seco. El vino tinto (en adelante vino), que solemos llamar "vino tinto seco", tiene una graduación alcohólica del 10-13% V/V, como la mayoría de los vinos de producción nacional. son 11,5% y 12% V/V.
El vino contiene elementos como taninos y ácidos que inhiben el crecimiento de bacterias. Hasta el siglo XVIII, el vino jugó un papel importante en el campo médico. A finales del siglo XX, el vino volvió a recibir atención por su capacidad para inhibir la arteriosclerosis coronaria y las enfermedades cardíacas.
De hecho, ya a principios de los años 80, estudios han descubierto que beber vino con moderación es beneficioso para la salud humana, especialmente en la prevención de enfermedades cardiovasculares. En 1992, el epidemiólogo estadounidense C. Ellison señaló que en Francia la gente suele comer muchos alimentos ricos en grasas y que el nivel medio de colesterol de la gente no es más bajo que el de otros países, pero los franceses mueren a causa de enfermedades cardíacas. es la más baja entre los países industrializados, sólo el 60% de la de Estados Unidos, y la esperanza de vida promedio es dos años y medio más larga que la de los estadounidenses. Él cree que el secreto de la salud de los franceses reside en el consumo regular de vino, así como en otros hábitos dietéticos y de estilo de vida.
Muchos experimentos y estudios relacionados en los últimos años han demostrado que el vino, especialmente el vino tinto, contiene varios fenoles, como taninos, pigmentos rojos, pigmentos amarillos y otros antioxidantes. Tiene el efecto de inhibir las enfermedades cardíacas. . Las funciones descubiertas incluyen: reducir la generación de coágulos sanguíneos en los vasos sanguíneos, prevenir la oxidación del colesterol nocivo (LDL) que causa la arteriosclerosis (el LDL se oxida en lipoproteína de baja densidad IDL, que es la principal causa de la arteriosclerosis), y aumentar la proporción de colesterol inofensivo (HDL), etc. Sin embargo, cabe señalar que estos efectos sólo aparecerán si la cantidad de consumo de alcohol se controla razonablemente.
La cantidad denominada adecuada es de aproximadamente 1 a 3 tazas al día (que contienen alrededor de 10-30 cc de alcohol). Respecto a la bebida y la salud, debemos deshacernos de la salud, y debemos deshacernos del hábito de beber un poco es efectivo y beber más es mejor. Un informe de investigación publicado por los profesores Doll y Peto en el Reino Unido en 1994 (British Medical Journal, 1994, 3O9) señaló que beber una cantidad moderada de alcohol (alrededor de 1 a 3 vasos de vino al día) tiene una tasa de mortalidad mayor que no beber nada. alcohol en absoluto. Las personas que beben alcohol tienen un riesgo un 28% menor, pero si superan este límite, la tasa de mortalidad no disminuye sino que aumenta. El consumo excesivo de alcohol no sólo es una causa importante de enfermedades como el cáncer de hígado y la cirrosis, sino que también provoca numerosos problemas sociales.
Además de la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, los fenólicos y oligoelementos del vino también tienen funciones antioxidantes como las vitaminas C, E y el caroteno. Previenen las especies reactivas de oxígeno (ROS) generadas durante el metabolismo humano. dañar el cuerpo humano (como daño al ADN y ARN en las células). Estas lesiones provocan enfermedades degenerativas como el envejecimiento, enfermedades cardiovasculares, cataratas, aterosclerosis, trastornos inmunológicos y algunos cánceres. Además, utilizar vino para acompañar las comidas no sólo puede realzar el delicioso sabor, sino también promover la absorción corporal de minerales como el calcio, magnesio y zinc contenidos en los alimentos.
Las sustancias fenólicas mencionadas anteriormente se encuentran principalmente en los hollejos, semillas y raspones de la uva, por lo que los vinos tintos que deben someterse a una maceración con los hollejos durante el proceso de elaboración tienen un mayor contenido, y son de color oscuro y ricos. En sabor, los vinos tintos con taninos fuertes tienen un contenido fenólico particularmente alto. Por el contrario, el vino blanco que habitualmente se exprime directamente sin maceración de pieles tiene muy poco contenido fenólico. Pero aun así, el vino sigue siendo rico en muchos elementos beneficiosos para la salud, como una variedad de minerales, vitamina C y elementos de Orito. Una variedad de ácidos orgánicos, etc., también pueden considerarse bebidas saludables desde la perspectiva de una dieta equilibrada.
En la mente de la gente corriente, el placer de la vida siempre parece ir en contra de la salud física, pero el vino nos demuestra que, siempre que no nos exageremos, se puede conseguir placer y salud al mismo tiempo. . Sin embargo, aunque el vino sea bueno para la salud, no es necesario considerarlo un tónico mágico: es sólo una parte de una dieta natural y equilibrada. Los suplementos medicinales no son tan buenos como los suplementos dietéticos. Poder comer de forma saludable mientras se disfruta de una comida deliciosa es la única forma de comprender verdaderamente el arte de la vida.